Mehujää

Kaada hedelmämehua tai sileäksi soseutettua marjaa mehujäämuotteihin ja pakasta vähintään 4–6 tuntia. Jos käytät hapanta mehua, makeuta se ennen pakastamista: kylmä vaimentaa makeuden tuntua.

Pidä muottia hetki haalean juoksevan veden alla ja vedä mehujää sitten varovasti irti tikusta. Älä väännä tikkua, sillä mehujää voi katketa.

Säilytä mehujää pakastimessa tiiviissä rasiassa tai omassa kääreessään, jotta se ei ota itseensä muiden ruokien hajuja eikä kuivu pinnalta. Sulanutta mehujäätä ei kannata pakastaa uudelleen, sillä rakenne muuttuu helposti vetiseksi ja jäiseksi.

Tarjoa mehujää tuoreiden marjojen ja hedelmäpalojen kanssa tai jälkiruoan viilentävänä lisänä. Se sopii myös lasiin kivennäisveden kanssa, kun haluat juomaan hitaasti sulavan hedelmäisen jääpalan.

Voi: hedelmälihaa sisältävä mehu jäätyy mehujääksi, mutta palat voivat kerääntyä muotin pohjalle. Sekoita mehu juuri ennen kaatamista ja sekoita muotteja kerran pakastuksen alkuvaiheessa, jos haluat tasaisemman lopputuloksen.

Mehujää sulaa ja voi lohjeta koviksi paloiksi, joten tarjoa sitä pienelle lapselle vain istuen ja aikuisen valvonnassa. Valitse lapselle sopivan kokoinen annos ja ota tikku pois, jos lapsi ei osaa käsitellä sitä turvallisesti.

Hedelmämehun sokeri tuo makeuden ja hedelmien hapot kirpeän maun. Pakastaminen vaimentaa makuja, joten mehujää voi maistua vähemmän makealta kuin sama mehu sulana.