Tiedä, mitä lautasellasi on
Lihapullat
Kalorit ja ravintoarvot
sinapin kanssa
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 261 kcal —
- Proteiini 18 g 36%
- Hiilihydraatit 4,4 g 2%
- Rasva 19 g 24%
- Tyydyttynyt rasva 5,4 g 27%
- Kuitu 0,7 g 3%
- Sokerit 1 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 261 | 18 g | 4,4 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 9 g | 2,2 g | 9,4 g |
| 150 g | 150 g | 392 | 27 g | 6,6 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 522 | 36 g | 8,8 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 653 | 45 g | 11 g | 47 g |
Samankaltaiset ruoat
- Ruotsalaiset lihapullat209 kcal / 100 g
- Pienet lihapullat171 kcal / 100 g
- Kananlihapullat211 kcal / 100 g
- Naudanlihapihvitpaistetut299 kcal / 100 g
- Lihapullanaudan- ja sianlihaa, kananmunaa, kypsennetty262 kcal / 100 g
- Kanapullatherkkusienten kanssa, paistetut196 kcal / 100 g
- Königsbergin pyörykätsäilyke164 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Lihapullat
Miten lihapullista saa meheviä eikä kovia?
Sekoita taikinaa vain sen verran, että ainekset juuri yhdistyvät; pitkä vaivaaminen tekee rakenteesta tiiviin. Korppujauhojen turvottaminen nesteessä ennen jauhelihan lisäämistä auttaa pitämään lihapullat pehmeinä.
Kuinka kauan lihapullia paistetaan uunissa?
Paista noin 3–4 cm:n lihapullia 200 °C:ssa noin 15–20 minuuttia. Varmista paksuimmasta kohdasta, että kypsän naudan- tai sianlihapullan sisälämpötila on vähintään 70 °C; kanapullien tulee yltää 75 °C:seen.
Voiko lihapullataikinan tai valmiit lihapullat pakastaa?
Kyllä. Pakasta muotoillut raa’at lihapullat ensin väljästi tarjottimella ja siirrä ne jäisinä pussiin; kypsät lihapullat voi pakastaa annoksina kastikkeen kanssa tai ilman. Sulata jääkaapissa ja kuumenna kypsät lihapullat kauttaaltaan höyryävän kuumiksi.
Mitä lihapullien kanssa yleensä tarjotaan?
Lihapullat sopivat perunamuusin, ruskean kastikkeen ja puolukkasurvoksen kanssa. Niitä tarjotaan myös pastan ja tomaattikastikkeen kanssa tai keitoissa, esimerkiksi lihapullakeitossa.
Miten lihapullataikina pysyy koossa paistettaessa?
Liota korppujauhot ensin maidossa tai vedessä ja anna niiden turvota muutama minuutti; lisää vasta sitten jauheliha ja kananmuna. Jos taikina tuntuu löysältä, lisää hieman korppujauhoja ja jäähdytä taikinaa ennen pyörittelyä.
Voiko lihapullat paistaa pannulla ilman, että ne hajoavat?
Pyöritä lihapullat tasakokoisiksi ja anna niiden ruskistua rauhassa kuumalla pannulla ennen kääntämistä. Paista tarvittaessa muutamassa erässä, jotta pannu ei jäähdy ja lihapullat ruskistuvat eivätkä ala hautua.
Mitä voi käyttää korppujauhojen sijasta lihapullataikinassa?
Korppujauhot voi korvata esimerkiksi kaurahiutaleilla, mannaryyneillä tai maidossa pehmennetyllä vaalealla leivällä. Anna korvikkeen turvota nesteessä ennen jauhelihan lisäämistä, jotta taikinasta tulee tasainen.
Lähde: BLS (Germany) Y912030 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
