Tiedä, mitä lautasellasi on
lemon curd
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 266 kcal —
- Proteiini 0,6 g 1%
- Hiilihydraatit 58 g 21%
- Rasva 4,9 g 6%
- Tyydyttynyt rasva 1,5 g 8%
- Kuitu 0,1 g 0%
- Sokerit 53 g —
- Natrium 65 mg 3%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 10 µg 1%
- D-vitamiini 0,1 µg 1%
- Riboflaviini (B2) 0,02 mg 2%
- Pantoteenihappo (B5) 0,1 mg 2%
- Biotiini (B7) 1 µg 3%
Kivennäisaineet
- Kalsium 9 mg 1%
- Rauta 0,5 mg 3%
- Magnesium 2 mg 0%
- Fosfori 15 mg 1%
- Kalium 11 mg 0%
- Sinkki 1,3 mg 12%
- Kupari 0,3 mg 33%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 0,6 g | 58 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 0,3 g | 29 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 399 | 0,9 g | 88 g | 7,4 g |
| 200 g | 200 g | 532 | 1,2 g | 117 g | 9,8 g |
| 250 g | 250 g | 665 | 1,5 g | 146 g | 12 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta lemon curd
Miten sitruunatahna tehdään kotona?
Kuumenna sitruunamehu, sokeri ja kananmunat kattilassa miedolla lämmöllä koko ajan vatkaten, kunnes seos sakenee ja peittää lusikan. Älä anna sen kiehua. Nosta kattila liedeltä ja sekoita joukkoon voi; siivilöi tahna sileäksi ja jäähdytä.
Mihin sitruunatahnaa voi käyttää?
Levitä sitä paahtoleivälle tai lusikoi jogurtin ja puuron päälle. Se sopii myös täytteeksi sitruunatorttuun, kääretorttuun ja macaroneihin sekä kerroksiksi marengin kanssa tehtävään jälkiruokaan.
Miten sitruunatahnaa säilytetään?
Säilytä sitruunatahna tiiviissä, puhtaassa purkissa jääkaapissa ja ota sitä aina puhtaalla lusikalla. Kotitekoinen tahna kannattaa käyttää pian; pakastaminen onnistuu, mutta rakenne voi sulatettaessa muuttua hieman.
Miksi sitruunatahna juoksettuu tai paakkuuntuu?
Kananmuna kypsyy liian nopeasti, jos tahnaa kuumennetaan kovalla lämmöllä tai sen annetaan kiehua. Kypsennä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen ja siivilöi valmis tahna, jos siihen jää paakkuja.
Voiko sitruunatahnan tehdä ilman voita?
Voi jättää pois tai korvata kasvipohjaisella margariinilla, mutta tahnasta tulee vähemmän täyteläinen. Lisää rasva vasta liedeltä nostamisen jälkeen, jotta se sekoittuu tasaisesti.
Mitä eroa on sitruunatahnalla ja sitruunavoilla?
Sitruunatahna on makea, kananmunalla suurustettu levite, jossa sitruunamehu ja voi muodostavat pehmeän, lusikoitavan rakenteen. Sitruunavoi taas tarkoittaa tavallisesti sitruunalla maustettua voita, eikä se ole samalla tavalla makea tai vanukasmainen.
Minkä kanssa sitruunatahna sopii?
Sen raikas happamuus sopii marjojen, mansikoiden ja kermavaahdon kanssa. Kokeile sitä myös juustokakun päällä tai sekoita pieni lusikallinen mascarponeen kakun täytteeksi.
Lähde: CoFID (UK) 17-762 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
