Kahvikakku

Ei välttämättä: nimitys tarkoittaa tavallisesti kahvin kanssa tarjottavaa kuivakakkua. Kahvia voi lisätä taikinaan, mutta perinteisessä kahvikakussa maun antavat usein esimerkiksi kardemumma, vanilja tai sitruuna.

Voitele ja jauhota rengasvuoka huolellisesti ja paista kakkua yleensä 175 °C:ssa noin 45–60 minuuttia. Kokeile kypsyyttä puutikulla kakun paksuimmasta kohdasta: tikkuun ei saa tarttua raakaa taikinaa.

Anna kakun jäähtyä kokonaan ja sulje se sitten tiiviiseen rasiaan tai kääri kelmuun. Huoneenlämmössä se säilyy tavallisesti muutaman päivän; jääkaapissa se voi kuivua nopeammin.

Kyllä. Pakasta kakku kokonaisena tai valmiiksi viipaloituna tiiviisti pakattuna; viipaleet on helppo ottaa sulamaan yksi kerrallaan. Sulata huoneenlämmössä pakkauksen sisällä, jotta pinta ei kuivu.

Kahvikakku sopii kahvin tai teen seuraksi sellaisenaan. Sitruunainen tai marjainen kakku toimii myös vaniljajäätelön kanssa, ja maustekakun rinnalle sopii lusikallinen kermavaahtoa.

Banaanikakku saa makunsa ja kosteutensa kypsistä banaaneista, kun taas kahvikakku voi olla esimerkiksi maustettu, sitruunainen tai marmoroitu. Banaanikakussa on 309 kcal ja 11,2 g rasvaa sadassa grammassa; kahvikakussa on 347 kcal ja 15 g rasvaa.