Rákrúd

Többnyire nem: általában surimiból, vagyis finomra aprított, gyakran fehér húsú halból készült masszából formázzák. A rákos ízt fűszerek és aromák adják.

A legtöbb rákrúd előfőzött, ezért felengedés után hidegen is ehető. Meleg ételbe elég az utolsó néhány percre beletenni; a hosszas főzéstől gumisabbá válhat.

A legjobb, ha egy éjszakára a hűtőbe teszed. Ha gyorsabban kell, tedd zárt csomagolásban hideg vízbe, majd felengedés után rögtön használd fel; szobahőmérsékleten ne olvaszd.

Tedd lefedve a hűtőbe, és a csomagoláson jelzett időn belül fogyaszd el. Ha a csomagolás nem ad külön útmutatást, felbontás után néhány napon belül használd fel.

Jól működik majonézes vagy joghurtos tésztasalátában, sushi tekercsben, illetve rizses és tojásos salátákban. Salátához csíkokra vágva vagy szálaira bontva keverd hozzá.

Aprított, főtt fehér húsú hallal, például tőkehallal vagy hekkfilével. Ha a rákrúd enyhén édeskés ízét is pótolnád, a halat kevés citromlével és egy csipet cukorral ízesítsd.

A megadott adatok szerint a rákrúd több fehérjét tartalmaz: 14 g-ot 100 g-onként, míg a surimirúd 7,3 g-ot. A két elnevezés azonban hasonló, surimiból készült terméket is takarhat.

A rákrúd általában halból készül, de a recepttől függően tojást, szóját vagy rákféléből származó összetevőt is tartalmazhat. Nézd meg az összetevők és az allergének felsorolását a csomagoláson.