Pulykahúsgombóc

Kevés olajon, közepes lángon pirítsd körbe, majd fedd le, és süsd még nagyjából 8–10 percig, közben többször fordítsd meg. Akkor készült el, ha a közepe is eléri a 75 °C-ot.

Formázz diónyi gombócokat, tedd sütőpapíros tepsire, és 200 °C-on süsd körülbelül 18–22 percig. A nagyobb darabok lassabban sülnek át; a legbiztosabb, ha a közepük eléri a 75 °C-ot.

A darált pulyka könnyen kiszárad, ezért keverj bele finomra reszelt hagymát, tojást és kevés tejbe áztatott zsemlemorzsát. Ne gyúrd sokáig, és ne süsd túl.

Paradicsomszósszal és spagettivel klasszikus, de jól illik hozzá a krumplipüré, a bulgur vagy a párolt zöldség is. A fűszeres paradicsomszósz különösen jól kiegészíti a pulykahús enyhe ízét.

Tedd lefedve a hűtőbe, miután kihűlt, és fogyaszd el 3–4 napon belül. Fagyasztóban légmentesen csomagolva körülbelül 3 hónapig tartható el; felengedés után alaposan forrósítsd át.

A pulykahúsgombóc több fehérjét tartalmaz: 100 grammban 27 g van, míg a sertéshúsgombócban 14,3 g. Energiatartalma is magasabb: 198 kcal, szemben a sertéshúsgombóc 183 kcal-jával.

Darált csirkehúsból hasonlóan enyhe ízű gombócot készíthetsz, ugyanazzal a fűszerezéssel és sütési móddal. Ha karakteresebb ízt szeretnél, darált sertéshús is használható, de abból a gombóc általában zsírosabb lesz.