Olasz salátaöntet

Általában olaj, ecet vagy citromlé, fűszernövények és fokhagyma adja az ízét. Az olaj és a savas rész állás közben szétválik, ezért használat előtt rázd fel az üveget.

Jól passzol ropogós zöldsalátához, paradicsomhoz, uborkához, valamint tésztasalátához is. Tésztára akkor öntsd, amikor az már kihűlt, különben a zöld levelek könnyen összeesnek.

Igen, a fűszeres, savas öntet jó gyors pác csirkéhez vagy zöldségekhez. A nyers hússal érintkezett pácot ne használd fel öntetként; a csirke belseje érje el a 75 °C-ot.

Keverj össze olajat ecettel vagy citromlével, majd adj hozzá szárított oregánót, bazsalikomot, fokhagymát, sót és borsot. Zárható üvegben rázd össze, és kóstold meg kenyérrel vagy salátalevéllel.

Keverj össze olívaolajat, ecetet vagy citromlevet, oregánót és bazsalikomot; ez egyszerű, hasonló ízű csere. Ha csak kész öntet van kéznél, a vinaigrette salátaöntet is megfelel, de annak íze és állaga eltérhet.

Az olasz salátaöntet rendszerint fűszernövényekkel és fokhagymával ízesített, míg a vinaigrette neve inkább az olaj és az ecet keverékére utal. A megnevezések átfedhetnek, ezért az összetevők mutatják meg legjobban, milyen ízre számíts.

Az „olasz salátaöntet” elnevezés főként az angol nyelvű, különösen az amerikai konyhában elterjedt fűszeres öntetre utal; nem egyetlen, hagyományos olasz recept neve. Olasz salátákhoz gyakran külön kínálják az olajat és az ecetet.

Kiindulásnak egy evőkanál, vagyis nagyjából 15 g elég egy adag salátához; először keveset locsolj rá, majd forgasd össze. Ennyi energiatartalma 82 kcal.