Főtt rizs

Hosszú szemű rizst öblíts át, majd tegyél egy rész rizshez másfél rész vizet. Lefedve, kis lángon főzd 12–15 percig, aztán vedd le a tűzről, és hagyd még 10 percig pihenni a fedő alatt.

A megmaradt rizst lehetőleg egy órán belül hűtsd le, és tedd zárt dobozban a hűtőbe. Egy napon belül edd meg; a főtt rizs szobahőmérsékleten hagyva gyorsan kockázatossá válhat.

Igen. Adagold kisebb, lapos csomagokba, hogy gyorsan átfagyjon, és felhasználáskor olvaszd ki a hűtőben vagy melegítsd közvetlenül fagyasztott állapotból, kevés vízzel, gőzölgő forróra.

Serpenyőben vagy lábasban adj hozzá egy kevés vizet, fedd le, és közepes lángon melegítsd át, közben forgasd át. Mikrohullámú sütőben is működik: lefedve melegítsd, félidőben keverd meg, és csak egyszer melegítsd újra.

Pörköltek és szaftos raguk mellé jó köret, de töltött káposztába, rakott ételekbe és rizses húshoz is használhatod. A hideg, előző napról maradt rizsből gyors pirított rizs készül tojással és zöldségekkel.

Főtt burgonyával válthatod ki, ha puhább, kevésbé szemes köretet szeretnél: 100 g főtt burgonya 73 kcal-t és 12,3 g szénhidrátot tartalmaz, míg a főtt rizsben 142 kcal és 29 g szénhidrát van.