Búzafűlé

A fiatal búzafüvet mosd meg, vágd rövid darabokra, majd búzafűprésen préseld ki. Turmixgépben kevés vízzel is összeturmixolhatod, aztán sűrű szűrőn vagy tiszta kendőn szűrd át.

Erős, füves ízét enyhíti az almalé, a citromlé vagy az uborka; turmixban banánnal és almával is jól működik. Először csak kevés búzafűlevet adj hozzá, hogy ne nyomja el a többi ízt.

A frissen préselt levet zárható üvegben, hűtőben tárold, és lehetőleg még aznap idd meg. Ha későbbre tennéd el, fagyaszd le kis adagokban, például jégkockatartóban.

A fiatal búzafű levele önmagában nem tartalmazza a búzaszem gluténját, de préseléskor a szemekkel vagy más gluténtartalmú alapanyaggal érintkezhet. Ha fontos a gluténmentesség, válassz olyan terméket, amelynek összetétele és előállítása ezt egyértelműen garantálja.

A búzafűlé a fiatal növény leveléből préselt zöld lé, a búzacsíra pedig a búzaszem része. Ízük és felhasználásuk is más: a búzafüvet többnyire kipréselik, a búzacsírát pedig ételekre szórják vagy tésztába keverik.

Igen. Mosás és alapos szárítás után adagold kisebb csomagokba, fagyaszd le, majd felengedés nélkül préseld ki; így könnyebb kezelni, és a fel nem használt fű nem fonnyad meg.

Nem: a friss búzafűlé kipréselt lé, míg a búzafűpor megszárított, majd őrölt levélből készül. A porból vízzel kevert ital állaga és íze más, és nem azonos a frissen préselt lével.