Tudd, mi kerül a tányérodra
Bivalyhús
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 113 kcal —
- Fehérje 25 g 49%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 1,5 g 2%
- Telített zsírsavak 0,7 g 3%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 25 g | 0 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 12 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 170 | 37 g | 0 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 226 | 49 g | 0 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 283 | 61 g | 0 g | 3,8 g |
Hasonló ételek
- Bivalykarajnyers101 kcal / 100 g
- Bivaly fartőnyers106 kcal / 100 g
- Bivaly felsálnyers103 kcal / 100 g
- Marhahúsnyers128 kcal / 100 g
- Vízibivalyvad hús, nyers99 kcal / 100 g
- Tevehúsnyers123 kcal / 100 g
- Emuhúsnyers117 kcal / 100 g
- Kecskehúsnyers127 kcal / 100 g
- Folyami bivaly felsálnyers119 kcal / 100 g
- Vaddisznóhúsnyers162 kcal / 100 g
Kérdések erről: Bivalyhús
Hogyan süsd meg a bivalyhúst, hogy ne száradjon ki?
A soványabb darabokat forró serpenyőben röviden pirítsd körbe, majd mérsékelt hőn fejezd be; ne süsd túl, mert könnyen kiszáradnak. Szeletelés előtt pihentesd néhány percig, és a rostokra merőlegesen vágd fel.
Mivel érdemes bepácolni a bivalyhúst?
Olaj, fokhagyma, bors és rozmaring vagy kakukkfű jól illik hozzá; egy kevés citromlé vagy ecet is adhat savasságot. Hűtőben pácoltasd, majd sütés előtt itasd le a felületét, hogy szépen piruljon.
Milyen ételekhez használhatom a bivalyhúst?
Készíthetsz belőle pörköltet, ragut, sült szeleteket vagy darált húsból fasírtot és hamburgert. A hosszabb, lassú főzés a rágósabb daraboknak kedvez, míg a puhább részeket inkább röviden süsd.
Hogyan tároljam a nyers bivalyhúst?
Tedd lefedve a hűtő leghidegebb részébe, és a vásárlás utáni néhány napon belül készítsd el. Hosszabb tároláshoz adagold, jól csomagold be, és fagyaszd le; felengedni a hűtőben érdemes.
Miben különbözik a bivalyhús a marhahústól?
A bivalyhús soványabb: 100 grammonként 1,5 g zsírt tartalmaz, míg a marhahús 4,2 g-ot. Fehérjetartalma 25 g, a marhahúsé pedig 22,2 g 100 grammonként.
Milyen belső hőmérsékletre süssem a darált bivalyhúst?
A darált bivalyhús közepe érje el a 71 °C-ot, mert daráláskor a felszíni baktériumok a hús belsejébe is kerülhetnek. Hőmérővel a pogácsa vagy fasírt legvastagabb részén mérj.
Forrás: ausnut F010273 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
