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Wie Joghurt in eine kohlenhydratarme Ernährung passen kann

Joghurt enthält unterschiedlich viele Kohlenhydrate, daher passen manche Sorten leichter in eine kohlenhydratarme Ernährung als andere. Am besten prüfst du das Etikett und erfasst die Portion, die du tatsächlich isst.

Warum der Kohlenhydratgehalt variiert

Milch enthält von Natur aus Laktose, eine Zuckerart. Naturjoghurt ist daher in der Regel nicht kohlenhydratfrei. Die Menge hängt von den Zutaten, der Herstellung des Joghurts und davon ab, ob etwas Süßes zugesetzt wurde.

Aromatisierte Sorten können zugesetzten Zucker, Fruchtzubereitungen oder Sirup enthalten, was den Kohlenhydratgehalt erhöhen kann. Fettfrei bedeutet nicht automatisch kohlenhydratarm, und ein Joghurt mit höherem Fettgehalt ist nicht automatisch die beste Wahl für deine gesamte Ernährungsweise.

Lies vor der Auswahl das Etikett

Vergleiche die Kohlenhydratangabe sowohl pro Portion als auch pro 100 g, da die Portionsgrößen je nach Produkt unterschiedlich sein können. Im Vereinigten Königreich ist die Angabe „davon Zucker“ bereits in den gesamten Kohlenhydraten enthalten. Addiere diese beiden Werte daher nicht, wenn du dein Essen erfasst.

Prüfe die Zutatenliste auf Zucker, Sirup, Honig und gesüßte Fruchtmischungen. Eine kürzere Zutatenliste kann ein Produkt leichter verständlich machen, doch die Nährwerttabelle zeigt weiterhin am deutlichsten, wie viele Kohlenhydrate du erfassen musst.

Miss die Portion ab, die du isst

Eine empfohlene Portion entspricht möglicherweise nicht der Menge, die du in deine Schüssel gibst. Wenn du den Joghurt auf einer Küchenwaage wiegst, kannst du die Kohlenhydrate anhand der Angabe pro 100 g berechnen und eine Portion erfassen, die deiner tatsächlich verzehrten Menge entspricht.

Welche Portion für dich geeignet ist, hängt von deinem täglichen Kohlenhydratziel und den anderen Bestandteilen der Mahlzeit ab. Wenn der Joghurt mehr von diesem Ziel beansprucht, als dir lieb ist, probiere eine kleinere Menge, statt davon auszugehen, dass du ihn ganz weglassen musst.

Denk an Toppings und die gesamte Mahlzeit

Toppings können die Gesamtmenge an Kohlenhydraten schnell verändern. Erfasse sie daher separat. Nüsse, Samen und kleine Portionen Beeren können zu manchen kohlenhydratarmen Ernährungsweisen passen, während Granola, süße Soßen, Trockenfrüchte und Honig in der Regel mehr Kohlenhydrate beitragen.

Naturbelassener, ungesüßter Joghurt kann je nach deinen Vorlieben als Frühstück, Snack oder herzhafte Grundlage dienen. Achte auf die gesamten Kohlenhydrate über den Tag hinweg, statt einen Joghurt anhand eines einzelnen Begriffs wie „natur“, „nach griechischer Art“ oder „light“ zu beurteilen.

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