Jsou těstoviny škodlivé?
Těstoviny pro tebe nejsou automaticky dobré ani špatné. Záleží na tom, kolik jich sníš, s čím je podáváš a jak zapadají do tvého celkového jídelníčku.
Těstoviny jsou především zdrojem sacharidů
Těstoviny obsahují sacharidy, které tělo může využít jako zdroj energie, a také určité množství bílkovin. Jejich výživové hodnoty se liší podle použitých surovin, takže pokud chceš porovnat obsah vlákniny, bílkovin nebo soli, podívej se na etiketu.
Celozrnné těstoviny obvykle obsahují více vlákniny než rafinované, ale do pestrého jídelníčku se mohou hodit oba druhy. Důležitější než to, zda si dáš porci z bílé, nebo celozrnné mouky, je to, jak se stravuješ obvykle.
Sleduj, kolik jich skutečně sníš
Suché těstoviny při vaření nasáknou vodu a ztěžknou, takže jejich suchá a uvařená hmotnost nejsou zaměnitelné. Aby záznam nebyl zavádějící, zadej je ve stejném stavu, jaký uvádí tvoje aplikace pro sledování jídelníčku nebo obal.
Vhodná porce závisí na tvé chuti k jídlu, aktivitě, cílech i na tom, co dalšího máš v jídle. Nespoléhej se na univerzální velikost porce; sleduj, jak porce ovlivňuje tvůj denní příjem a jak sytě se po ní cítíš.
Zohledni i vše kromě samotných těstovin
Omáčky, olej, sýr a další přísady mohou výživové hodnoty jídla s těstovinami výrazně změnit. Pokud si jídlo zapisuješ, eviduj tyto přísady zvlášť a nepovažuj celý talíř za obyčejné těstoviny.
Vyváženější jídlo připravíš tak, že těstoviny zkombinuješ se zeleninou a zdrojem bílkovin, a množství tuku přizpůsobíš svým preferencím a cílům. Jídlo tak může obsahovat více vlákniny, být pestřejší a déle tě zasytit, aniž bys musel těstoviny vynechat.
Rozhoduj se podle celkového jídelníčku
Těstoviny pro tebe mohou být méně vhodné, pokud jejich porce opakovaně vytlačují potraviny, které dodávají živiny, jež ti ve stravě chybí. Stále ale mohou být praktickou základní potravinou, pokud porce odpovídá tvému příjmu a zbytek jídla je pestrý.
Ve svém jídelním záznamu hledej vzorce, místo abys hodnotil jedno konkrétní jídlo. Pokud těstoviny odpovídají tvým cílům, preferencím a stravovacím potřebám, není obecný důvod označovat je za škodlivé.