Ali je krompir lahko del načrta za hujšanje?

Krompir sam po sebi ne redi

Hujšanje je predvsem odvisno od skupnega vnosa kalorij skozi čas, ne pa od tega, ali ješ določeno živilo. Krompir je lahko del kaloričnega cilja, tako kot riž, testenine in kruh. Pomembnejša od njegovega slovesa sta količina, ki jo postrežeš, in to, kaj mu dodaš.

Navaden krompir vsebuje ogljikove hidrate, vlaknine in več koristnih hranil. Vsebuje tudi precej vode, zato te lahko kuhan ali pečen krompir dobro nasiti. Če ga ne olupiš, bo vseboval več vlaknin, vendar je lahko tudi olupljen krompir del uravnoteženega obroka.

Način priprave je zelo pomemben

Navaden kuhan, kuhan na pari ali pečen krompir se razlikuje od krompirja, pripravljenega z veliko olja ali obloženega z bogatimi dodatki. Pri nekaterih načinih priprave krompir vpije maščobo, zato ima pripravljena porcija več kalorij. To ne pomeni, da sta ocvrt ali pečen krompir prepovedana, pomeni pa, da je natančno beleženje še pomembnejše.

Ko beležiš krompirjevo jed, posebej dodaj olje, maslo, sir, kremno omako ali druge dodatke, če jih izbrani vnos v bazi še ne vključuje. Pri domačih jedeh je lahko pregledneje, če zabeležiš surove sestavine za celoten recept, namesto da izbereš nenatančen vnos iz baze. Skupno vrednost recepta deli s številom porcij, ki jih dejansko postrežeš.

• Krompir skuhaj ali pripravi na pari, za okus pa dodaj zelišča, poper ali gorčico.
• Speci cel krompir in dodatke odmeri.
• Pire pripravi z odmerjeno količino mleka ali masla, namesto da jo ocenjuješ na oko.
• Pri pečenem krompirju zabeleži tako olje kot krompir.

Izberi porcijo, ki ustreza obroku

Ena sama idealna porcija krompirja ne obstaja, saj se potrebe po kalorijah, apetit in preostanek dneva med posamezniki razlikujejo. Začni s količino, ki ustreza načrtovanemu obroku, nato pa preveri, ali ti ostane dovolj prostora za beljakovine, zelenjavo in morebitno omako. Dnevnik prehrane ti lahko pomaga primerjati različne porcije, ne da bi katero označil kot univerzalno pravilno.

Krompir je običajno najbolj uporaben kot škrobnata sestavina obroka, ne pa kot celoten obrok. Če ga kombiniraš z virom beljakovin in veliko zelenjave, bo krožnik bolj raznolik in nasiten. Če obrok vsebuje tudi kruh, pecivo ali drugo škrobnato živilo, se odloči, ali želiš oboje, in ustrezno zabeleži.

• Krompir s fižolom in mešano solato
• Kuhan krompir z ribo in zeleno zelenjavo
• Pečen krompir s skuto in paradižnikom
• Krompirjevi krhlji z omleto z veliko zelenjave

Z dnevnikom prehrane preveri, kaj ti ustreza

Ker že beležiš, kaj ješ, krompir obravnavaj kot živilo, ki ga lahko oceniš, ne pa kot nekaj, čemur se moraš izogibati. Primerjaj obroke s podobno energijsko vrednostjo in opazuj, kateri te prijetno nasiti. Ljudje se na hrano odzivamo različno, zato ti lastne ponavljajoče se izkušnje koristijo bolj kot togo pravilo.

Krompir zabeleži čim natančneje, saj vnosi za surov, kuhan, pečen in ocvrt krompir niso zamenljivi. Dosledno beleži živilo pred kuhanjem ali po njem. Če pogosto pripravljaš isti recept, shrani sestavine in običajno velikost porcije, da boš prihodnjič vnos lažje ponovil.

• Zabeleži olje za pripravo in dodatke.
• Izberi vnos, ki ustreza načinu priprave.
• Vedno uporabljaj enako osnovo: surovo ali kuhano živilo.
• Zabeleži, ali te je obrok nasitil do naslednjega načrtovanega obroka.

Pazi na dodatke, ne da bi obrok izgubil veselje

Krompir sam morda ni najbolj kaloričen del krožnika. Olje, maslo, sir, majoneza in kremne omake lahko prispevajo precej kalorij, čeprav povečajo prostornino obroka le malo. Če te sestavine občasno odmeriš, boš lažje ocenil njihovo količino in ugotovil, katere so v tvojih običajnih obrokih najpomembnejše.

Krompirja ni treba jesti samega. Izberi dodatke, v katerih najbolj uživaš, uporabi količino, ki ustreza tvojemu cilju, okus pa izboljšaj z zelišči, začimbami, kisom, gorčico ali sesekljano zelenjavo. Obrok, ki ti je všeč, boš pogosto lažje redno vključil v jedilnik kot obrok, ki temelji na nepotrebnem odrekanju.

• Del kremnega dodatka zamenjaj z navadnim jogurtom in zelišči.
• Namesto da olje prosto zlivaš, ga odmeri in pokapaj po jedi.
• Za izrazitejši okus dodaj mlado čebulo, salso ali vloženo zelenjavo.
• Ohrani najljubši bogatejši dodatek, vendar zabeleži uporabljeno količino.

Praktičen odgovor

Krompir je lahko dobra izbira med hujšanjem, če ustreza tvojemu skupnemu kaloričnemu vnosu in ti pomaga sestaviti nasitne obroke. Kuhan, kuhan na pari in pečen krompir je pogosto lažje vključiti v kalorični cilj kot močno ocvrte jedi ali jedi z bogatimi dodatki. Glavno, kar moraš spremljati, sta velikost porcije in način priprave.

Krompirja ti ni treba izločiti samo zato, ker vsebuje ogljikove hidrate. Poglej celoten krožnik, v dnevnik vključi vse sestavine in prilagajaj prehrano glede na svoj napredek in apetit. Najboljši pristop je tisti, ki se ga lahko dosledno držiš in ob tem še vedno uživaš v hrani.