Pogreške u procjeni veličine porcija koje mogu iskriviti tvoj dnevnik prehrane
Čak i pažljivo vođen dnevnik prehrane može zavarati ako unesena količina ne odgovara onoj koju si pojeo. Nekoliko jednostavnih navika može ti olakšati procjenu i bilježenje porcija.
Miješanje veličine porcije s količinom koju jedeš
Veličina porcije referentna je količina navedena na deklaraciji ili u aplikaciji za praćenje prehrane. Tvoja je porcija količina koju stvarno pojedeš pa može biti manja ili veća od te referentne količine.
Prije nego što uneseš namirnicu, usporedi navedenu porciju s količinom koja ti je bila na tanjuru. Ako si pojeo više od jedne porcije, prilagodi unos umjesto da nepromijenjen prepišeš vrijednost s deklaracije.
Miješanje težine kuhane i sirove hrane
Namirnice tijekom kuhanja mogu upiti ili izgubiti vodu, što mijenja njihovu težinu, ali ne mijenja proporcionalno energetsku vrijednost ukupne količine. Ako u aplikaciji uneseš težinu kuhane namirnice, a odabereš podatak za sirovu, ili obrnuto, zapis može biti netočan.
Provjeri odnosi li se odabrani unos na kuhanu, sirovu, suhu ili pripremljenu namirnicu. Kad god je moguće, važi i bilježi hranu u istom stanju te se drži dosljednog postupka za jela koja često pripremaš.
Podcjenjivanje količine hrane koju je lako pogrešno procijeniti
Brzo dolijevanje, zahvaćanje žlicom ili mazanje može biti teško procijeniti od oka, osobito kad hranu dodaješ tijekom kuhanja. Na takve sitne dodatke možeš i zaboraviti dok ne dođe vrijeme za unos u dnevnik.
Kad nisi siguran u procjenu od oka, posluži se kuhinjskom vagom ili mjernom žlicom. Ne moraš zauvijek mjeriti baš sve, ali povremena provjera može ti pomoći da naučiš kako izgledaju tvoje uobičajene porcije.
Zaboravljanje zajedničkih jela i ostataka
Lako je zabilježiti cijeli recept kao jednak broj porcija čak i kad tanjuri nisu bili jednako posluženi. Ako uzmeš još jednu žlicu ili ostaviš dio hrane, zabilježena se količina također može razlikovati od one koju si pojeo.
Za domaće jelo zabilježi sastojke i upiši završnu težinu ili ga podijeli prema stvarno posluženim porcijama. Ciljaj na razumnu procjenu koju možeš ponoviti, a ne na savršenu preciznost, jer potrebna razina detalja ovisi o osobi i njezinu cilju praćenja prehrane.