Tabağınızda ne olduğunu bilin
Sake
Kalori ve besin değerleri
alkollü içecek, pirinç
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 134 kcal —
- Protein 0,5 g 1%
- Karbonhidrat 5 g 2%
- Yağ 0 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0 mg 0%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0 mg 0%
- B6 vitamini 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 0 mg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 5 mg 0%
- Demir 0,1 mg 1%
- Magnezyum 6 mg 1%
- Fosfor 6 mg 0%
- Potasyum 25 mg 1%
- Çinko 0,02 mg 0%
- Bakır 0,01 mg 1%
- Selenyum 1,4 µg 3%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 0,5 g | 5 g | 0 g |
| 1 porsiyon | 29,1 g | 39 | 0,1 g | 1,5 g | 0 g |
| 2 porsiyon | 58,2 g | 78 | 0,3 g | 2,9 g | 0 g |
| ½ porsiyon | 14,6 g | 19 | 0,1 g | 0,7 g | 0 g |
| 3 porsiyon | 87,3 g | 117 | 0,4 g | 4,4 g | 0 g |
| 4 porsiyon | 116,4 g | 156 | 0,6 g | 5,8 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 0,3 g | 2,5 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 0,8 g | 7,5 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 1 g | 10 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 1,3 g | 13 g | 0 g |
Benzer yiyecekler
Sake hakkında sorular
Sake nasıl içilir: soğuk mu, sıcak mı?
İkisi de olur; içeceğin türüne ve yemeğe göre seçebilirsin. Isıtacaksan sake’yi küçük bir kaba koyup sıcak su banyosunda 40–45 °C’ye getir; kaynatmak aromasını köreltir.
Sake yemek pişirirken nasıl kullanılır?
Marine soslarına, et suyu ve tavada pişen yemeklere az miktarda ekleyebilirsin; pişerken alkolünün uçması için birkaç dakika kaynat. Japon usulü balık veya et soslarında soya sosuyla birlikte kullanılır.
Açılmış sake nasıl saklanır?
Şişeyi sıkıca kapatıp buzdolabında tut ve aromasını koruması için birkaç hafta içinde tüket. Sake’yi doğrudan güneş ışığından ve sıcaktan uzak, açılmamış hâlde sakla.
Sake hangi yemeklerle iyi gider?
Soğuk sake suşi, sashimi ve hafif deniz ürünleriyle; ılık sake ise çorba, ızgara balık ve mantarlı yemeklerle iyi eşleşir. Aroması belirgin yemeklerde daha dolgun, hafif yemeklerde daha zarif bir sake seçebilirsin.
Sake ile yapılan bilinen yemekler nelerdir?
Sake, Japon mutfağında sake-mushi denilen sake buğulamasında kullanılır; balık veya deniz ürünleri sake ile buharda pişirilir. Ayrıca teriyaki sosuna ve nabe türü tencere yemeklerinin suyuna eklenir.
Yemekte sake yoksa yerine ne kullanabilirim?
Tuzlu yemeklerde kuru şeri veya kuru beyaz şarap kullanabilirsin; aynı miktarla başlayıp tadına bak. Tarif tatlılık istiyorsa mirin uygundur, ancak daha tatlı olduğu için tarifteki şekeri azalt.
Sake pirinçten nasıl yapılır ve pirinç şarabı mıdır?
Pirinç parlatılır, ardından koji küfü nişastayı şekere dönüştürür; maya da bu şekeri alkole çevirir. Sake günlük dilde pirinç şarabı diye anılsa da üretim yöntemi şaraptan çok bira yapımına benzer.
Kaynak: USDA FoodData Central 167723 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
