Karışık meyve

Kesilmiş karışık meyveyi kapaklı bir kaba koyup buzdolabında sakla ve mümkünse bir iki gün içinde tüket. Bütün meyveleri kesmeden önce saklamak, kesilmiş meyveyi bekletmekten daha iyidir.

Dondurabilirsin; meyve parçalarını önce tepsiye tek kat dizip dondur, ardından poşete aktar. Çözüldüğünde dokusu yumuşayabileceği için smoothie, komposto veya pişen tatlılarda kullanmak daha uygundur.

Meyveleri yıkadıktan sonra iyice kurula, çok sulu olanları süz ve salatayı servis etmeden hemen önce karıştır. Elma ve muz gibi kesilince kararan meyveleri de son anda ekle.

Meyve parçalarını sade yoğurda ekleyip üzerine yulaf veya iri kıyılmış kuruyemiş serpebilirsin. Meyve çok suluysa önce süz; böylece yoğurt sulanmaz.

Meyveleri fırında yulaflı bir üst katmanla pişirerek meyveli crumble yapabilir, kek hamuruna katabilir veya kısa süre kaynatıp komposto hazırlayabilirsin. Kek için büyük parçaları küçültüp fazla suyunu süzmek hamurun ağırlaşmasını önler.

Karışık meyve, bir araya getirilmiş farklı meyveleri anlatır; meyve salatası ise bunların doğranıp servis edilmeye hazır hâlidir. Meyve kokteyli genellikle şuruplu sıvı içinde sunulur, komposto ise meyvelerin pişirilmesiyle hazırlanır.

Kek ve yulaflı tariflerde kullanabilirsin; kuru meyve daha yoğun ve tatlı olduğundan daha az ekle. Sulu bir meyve salatasında veya taze meyvenin dokusunun önemli olduğu tariflerde aynı sonucu vermez.