Çikolatalı rulo pasta

Pandispanyayı yağlı kâğıt serili tepside 180 °C’de yaklaşık 10–12 dakika, dokununca geri yaylanana kadar pişir. Fırından çıkar çıkmaz temiz bir mutfak bezine ya da yeni bir yağlı kâğıda alıp sıcakken sar; soğuyunca açıp içini doldur.

Kremalıysa üzerini kapatıp buzdolabında sakla ve birkaç gün içinde tüket. Servisten önce kısa süre oda sıcaklığında bekletirsen kreması yumuşar, pandispanyası da daha kolay kesilir.

Dilimleri tek tek sarıp hava almayan bir kapta dondurabilirsin. Yemeden önce buzdolabında çözdür; kremalı pastayı oda sıcaklığında uzun süre bekletme.

Şekersiz kahve veya çay, yoğun çikolata tadını dengeler. Ahududu, çilek ya da vişne gibi hafif ekşi meyveler de kremalı içle güzel gider.

Krem şanti yerine mascarpone ya da labneyle hazırlanmış, az şekerli bir krema sürebilirsin. Daha yoğun çikolata tadı için kremaya eritilip soğutulmuş bitter çikolata ekle.

Çikolatalı rulo pastada kakao veya çikolata hem pandispanyada hem de bazen kremasında bulunur; pandispanya rulo ise daha genel bir adlandırmadır ve içi farklı kremalarla doldurulabilir.

Hayır. Çikolatadaki teobromin köpekler için zehirli olabilir; ayrıca pastanın kreması ve şekeri de onlara uygun değildir.