Tabağınızda ne olduğunu bilin
Çiğ süt
Kalori ve besin değerleri
sertifikalı, en az %3,5 yağlı
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 67 kcal —
- Protein 3,3 g 7%
- Karbonhidrat 4,7 g 2%
- Yağ 3,8 g 5%
- Doymuş yağ 2,3 g 12%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 4,7 g —
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 67 | 3,3 g | 4,7 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 1,6 g | 2,4 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 101 | 4,9 g | 7,1 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 134 | 6,5 g | 9,4 g | 7,6 g |
| 250 g | 250 g | 168 | 8,2 g | 12 g | 9,5 g |
Benzer yiyecekler
- Çiğ süt peyniri48+392 kcal / 100 g
- İnek sütüsıvı, normal yağlı (~%3,5), çiğ63 kcal / 100 g
- Süttam yağlı, %3,5 yağ, laktozsuz60 kcal / 100 g
- Çiftlik sütüsıvı, %3.7 süt yağı64 kcal / 100 g
- Tam yağlı süttaze, %3,5 yağlı, pastörize62 kcal / 100 g
- Az yağlı süt%1,5 yağlı, laktozsuz, ultra yüksek sıcaklıkta işlem görmüş46 kcal / 100 g
- Koyun sütüen az %4,5 yağ92 kcal / 100 g
- Keçi sütüen az %3 yağlı67 kcal / 100 g
Çiğ süt hakkında sorular
Çiğ süt içmeden önce kaynatılmalı mı?
Evet. Sütü tencerede ara sıra karıştırarak kaynama noktasına getir; taşırmadan kısa süre kaynatıp hızla soğut ve buzdolabına kaldır. Kaynatmak zararlı mikroorganizmaları azaltır; çiğ olarak içmek güvenli kabul edilmez.
Çiğ süt nasıl saklanır?
Eve gelir gelmez temiz, kapaklı bir kaba alıp buzdolabının soğuk bölümünde sakla; kapıda tutma. Kaynattıktan sonra da hızla soğutup buzdolabına koy ve birkaç gün içinde tüket.
Çiğ sütün üzerinde biriken kaymak yenir mi?
Evet; soğuyunca yüzeyde toplanan kaymağı temiz bir kaşıkla alabilirsin. Kaymak, sütün yağının üste çıkmasıyla oluşur; sütü kaynatırken ara sıra karıştırmak bu tabakayı inceltir.
Çiğ sütten yoğurt yapılır mı?
Yapılır; önce sütü kaynat, ardından mayalama sıcaklığına kadar soğut. Mayayı karıştırıp kabı örtülü biçimde sıcak tut; yoğurt tutunca buzdolabına al.
Çiğ süt ile pastörize süt arasındaki fark nedir?
Çiğ süt ısıl işlem görmemiştir; pastörize süt ise zararlı mikroorganizmaları azaltmak için kontrollü biçimde ısıtılır. Çiğ sütü içmeden veya yoğurt gibi bir üründe kullanmadan önce kaynatmak gerekir.
Çiğ süt hangi yemeklerde kullanılır?
Kaynatılmış çiğ sütü sütlaçta, muhallebide ve beşamel sosta kullanabilirsin. Yoğurt mayalayacaksan da önce kaynatıp uygun sıcaklığa soğut; çiğ hâliyle tariflere ekleme.
Çiğ süt, keçi sütünden daha mı yağlıdır?
Verilen değerlerde çiğ sütün yağı 100 g’da 3,8 g, keçi sütününki 3,92 g’dır; bu nedenle çiğ süt az farkla daha az yağlıdır. İkisinin de yağ oranı, sütün elde edildiği hayvana ve süte karışan kaymak miktarına göre değişebilir.
Kaynak: BLS (Germany) M112300 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
