Sådan kan yoghurt passe ind i en low carb-kost
Yoghurt indeholder forskellige mængder kulhydrat, så nogle varianter passer lettere ind i en low carb-kost end andre. Det er en god idé at tjekke etiketten og registrere den portion, du faktisk spiser.
Derfor varierer kulhydratindholdet
Mælk indeholder naturligt laktose, en type sukker, så naturel yoghurt er som regel ikke fri for kulhydrater. Mængden varierer alt efter ingredienserne, hvordan yoghurten er fremstillet, og om der er tilsat noget sødt.
Yoghurt med smag kan indeholde tilsat sukker, frugtblandinger eller sirup, som kan øge kulhydratindholdet. Fedtfri betyder ikke automatisk kulhydratfattig, og yoghurt med et højere fedtindhold er ikke automatisk det bedste valg for dine kostvaner som helhed.
Læs etiketten, før du vælger
Sammenlign kulhydratindholdet både pr. portion og pr. 100 g, da portionsstørrelser kan variere fra produkt til produkt. I Storbritannien står sukkerarter under det samlede kulhydratindhold, så læg ikke de to tal sammen, når du registrerer det, du spiser.
Se efter sukker, sirup, honning og sødede frugtblandinger på ingredienslisten. En kortere ingrediensliste kan gøre produktet lettere at gennemskue, men næringsdeklarationen er stadig den tydeligste vejledning til, hvor mange kulhydrater du skal holde styr på.
Afmål den portion, du spiser
Den anbefalede portion svarer måske ikke til den mængde, du tager i skålen. Hvis du vejer yoghurten på en køkkenvægt, kan du beregne kulhydratindholdet ud fra tallet pr. 100 g og registrere en portion, der afspejler det, du faktisk har spist.
Den portionsstørrelse, der passer til dig, afhænger af dit daglige kulhydratmål og af, hvad der ellers er i måltidet. Hvis yoghurt optager mere af målet, end du ønsker, kan du prøve en mindre mængde i stedet for at gå ud fra, at du helt må undvære det.
Husk topping og resten af måltidet
Topping kan hurtigt ændre det samlede kulhydratindhold, så registrer den separat. Nødder, frø og små portioner bær kan passe ind i nogle low carb-kostplaner, mens granola, søde saucer, tørret frugt og honning generelt bidrager med flere kulhydrater.
Naturel yoghurt uden sødemidler kan bruges til morgenmad, som mellemmåltid eller som en salt base, alt efter hvad du foretrækker. Fokuser på det samlede kulhydratindtag i løbet af dagen i stedet for at bedømme yoghurt ud fra et enkelt ord som naturel, græsk eller light.