Sådan kan du nyde steak og følge din kostplan
Du behøver ikke undgå steak, når du holder øje med, hvad du spiser. Det handler om at tage højde for udskæringen, portionen, tilberedningsmetoden og alt det, du serverer til.
Vælg en udskæring, der passer til dine mål
Forskellige udskæringer af steak indeholder forskellige mængder fedt, så det rette valg afhænger af dine personlige mål og præferencer. Hvis du ønsker en magrere variant, kan du vælge udskæringer med mindre synlig fedtmarmorering og skære det tykke fedt langs kanten fra, inden du spiser.
En mere fedtholdig udskæring kan stadig passe ind i din plan, men den kan optage en større del af dit daglige energibehov. Se de næringsoplysninger, du har adgang til, og registrer den specifikke udskæring i stedet for at vælge en generisk post for steak, hvis det er muligt.
Vej portionen, inden du tilbereder den
Beslut, hvor meget steak der passer til dit måltid, inden den kommer på panden eller grillen. Hvis du vejer den, får du et mere præcist tal til din madlog, end hvis du anslår mængden, efter at den er skåret ud og anrettet.
Undersøg, om registreringen i din app gælder rå eller tilberedt vægt, da steak mister vand under tilberedningen. Sørg for, at den vægt, du registrerer, svarer til den tilstand, der er angivet i posten, så du undgår en utilsigtet uoverensstemmelse.
Hold tilberedningen enkel
Grillning, stegning på tør pande eller brug af en pande med lidt olie gør det lettere at holde styr på de ingredienser, du tilsætter. Smør, olie og cremede saucer kan ændre måltidet betydeligt, så mål dem af og registrer dem i stedet for at regne dem med som en del af steaken.
Krydderier som peber, urter, hvidløg og andre krydderier giver smag uden at overdøve steaken. Marinader kan også fungere, men husk at registrere ingredienser som olie, sukker eller sirup, hvis de udgør en væsentlig del af måltidet.
Sammensæt resten af tallerkenen med omtanke
Det, du serverer til steaken, er lige så vigtigt som selve steaken. Grøntsager, salat, kartofler, ris eller brød kan alt sammen passe ind, men vælg portioner, der tager højde for dine overordnede mål og udskæringens fedtindhold.
Undgå at stemple måltidet som godt eller dårligt på grund af én ingrediens. Registrer hele tallerkenen, se på, hvordan den passer ind i din dag, og tilpas om nødvendigt portionen, tilbehøret eller fedtstoffet til tilberedningen næste gang.