Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Roulé à la saucisse
Calories et valeurs nutritionnelles
pâte brisée, maison
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 395 kcal —
- Protéines 9,9 g 20%
- Glucides 26 g 9%
- Lipides 29 g 37%
- Acides gras saturés 11 g 53%
- Fibres 3,3 g 12%
- Sucres 2,1 g —
- Sodium 376 mg 16%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 1 µg 0%
- Vitamine C 3 mg 3%
- Vitamine D 0,5 µg 3%
- Vitamine E 1,9 mg 13%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 5%
- Niacine (B3) 1,6 mg 10%
- Acide pantothénique (B5) 0,52 mg 10%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Biotine (B7) 3,3 µg 11%
- Folates (B9) 5 µg 1%
- Vitamine B12 0,5 µg 21%
Minéraux
- Calcium 102 mg 8%
- Fer 1 mg 6%
- Magnésium 13 mg 3%
- Phosphore 130 mg 10%
- Potassium 146 mg 3%
- Zinc 0,7 mg 6%
- Cuivre 0,04 mg 4%
- Manganèse 0,25 mg 11%
- Sélénium 4 µg 7%
- Iode 5 µg 3%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 395 | 9,9 g | 26 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 198 | 5 g | 13 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 593 | 15 g | 38 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 790 | 20 g | 51 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 988 | 25 g | 64 g | 72 g |
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Questions sur : Roulé à la saucisse
Comment réchauffer un roulé à la saucisse sans ramollir la pâte ?
Préchauffez le four à 180 °C et enfournez-le 8 à 12 minutes, posé sur une grille ou une plaque. Évitez le micro-ondes, qui réchauffe la saucisse mais rend la pâte feuilletée molle.
Peut-on cuire des roulés à la saucisse surgelés sans les décongeler ?
Oui : placez-les encore surgelés dans un four préchauffé à 180 °C et prolongez la cuisson par rapport au temps indiqué pour des roulés frais. Le centre doit être bien chaud ; si la pâte dore trop vite, couvrez-la lâchement de papier aluminium.
Comment faire un roulé à la saucisse maison ?
Enroulez une saucisse crue ou précuite dans une bande de pâte feuilletée, soudez la jointure avec un peu d’eau et badigeonnez de jaune d’œuf. Faites cuire à 200 °C jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dorée, généralement 20 à 25 minutes ; adaptez la durée à la taille.
Avec quoi servir un roulé à la saucisse ?
Une salade verte, des crudités ou des légumes rôtis apportent une touche fraîche à la pâte feuilletée. Pour l’accompagnement classique à l’apéritif, proposez de la moutarde ou du ketchup.
Quelle différence entre un roulé à la saucisse et un feuilleté à la saucisse ?
Les noms sont souvent employés pour une préparation proche, mais « roulé » décrit surtout la saucisse enroulée dans la pâte, tandis que « feuilleté » insiste sur la pâte feuilletée. La garniture peut aussi différer : saucisse entière dans l’un, chair à saucisse dans l’autre.
Comment conserver un roulé à la saucisse ?
Après refroidissement, gardez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur et consommez-le dans les deux jours. Pour retrouver une pâte croustillante, réchauffez-le au four plutôt qu’au micro-ondes ; vous pouvez aussi le congeler.
Le roulé à la saucisse se mange-t-il chaud ou froid ?
Il se déguste chaud ou à température ambiante, notamment à l’apéritif ou en pique-nique. Chaud, la pâte est plus croustillante ; laissez-le refroidir avant de le transporter et ne le gardez pas longtemps à température ambiante.
Combien de roulés à la saucisse prévoir par personne à l’apéritif ?
Prévoyez deux ou trois petits roulés par personne, davantage si l’apéritif remplace le repas. Pour un grand roulé, coupez-le en bouchées après cuisson et servez-les avec des crudités.
Source : CoFID (UK) 19-643 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
