Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Rhum
Calories et valeurs nutritionnelles
boisson alcoolisée, distillée, 80 proof
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 231 kcal —
- Protéines 0 g 0%
- Glucides 0 g 0%
- Lipides 0 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0 g —
- Sodium 1 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0 mg 0%
- Niacine (B3) 0 mg 0%
- Acide pantothénique (B5) 0 mg 0%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Folates (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 0 mg 0%
Minéraux
- Calcium 0 mg 0%
- Fer 0,12 mg 1%
- Magnésium 0 mg 0%
- Phosphore 5 mg 0%
- Potassium 2 mg 0%
- Zinc 0,07 mg 1%
- Cuivre 0,05 mg 6%
- Manganèse 0,02 mg 1%
- Sélénium 0 µg 0%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 231 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 1 portion | 27,8 g | 64 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 2 portions | 55,6 g | 128 | 0 g | 0 g | 0 g |
| ½ portion | 13,9 g | 32 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 portions | 83,4 g | 193 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 4 portions | 111,2 g | 257 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 347 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 462 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 578 | 0 g | 0 g | 0 g |
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- Spiritueux distillésgin, rhum, vodka, whisky, 36 % d’alcool250 kcal / 100 g
Questions sur : Rhum
Comment conserver une bouteille de rhum une fois ouverte ?
Gardez-la bien fermée, debout, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Le rhum se conserve longtemps ainsi ; le réfrigérateur n’est pas nécessaire.
Quel rhum choisir pour un mojito ou un punch ?
Pour un mojito, choisissez généralement un rhum blanc, au goût net qui laisse ressortir la menthe et le citron vert. Pour un punch, un rhum ambré ou vieux apporte des notes plus rondes et vanillées.
Comment remplacer le rhum dans une recette ?
Dans un gâteau, remplacez-le par du jus d’orange ou de pomme, en ajoutant un peu de vanille si vous le souhaitez. Dans un cocktail, un jus de canne ou un mélange de jus d’ananas et de citron vert donne une boisson sans alcool, mais pas le goût du rhum.
Comment le rhum est-il fabriqué ?
Il est distillé à partir de produits de la canne à sucre : mélasse, sirop ou jus frais fermenté. Le vieillissement en fût lui donne sa couleur ambrée et des arômes de bois, tandis qu’un rhum blanc peut être peu ou pas vieilli.
Peut-on faire flamber un dessert au rhum pour éliminer tout l’alcool ?
Non : la flamme ne garantit pas que tout l’alcool disparaisse. Pour un dessert sans alcool, ajoutez plutôt du jus ou un arôme de vanille ; pour parfumer une sauce, versez le rhum pendant la cuisson et laissez mijoter.
Combien de calories apporte le rhum ?
Le rhum apporte 231 kcal pour 100 g, principalement sous forme d’énergie provenant de l’alcool. Une mesure de 3 cl pèse environ 28 g.
Comment doser le rhum dans un mojito ?
Pour un verre, comptez environ 4 cl de rhum blanc, avec du citron vert, de la menthe, du sucre, de la glace pilée et de l’eau gazeuse. Écrasez doucement la menthe avec le sucre et le citron, sans la broyer, pour éviter l’amertume.
Source : USDA FoodData Central 174817 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
