Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Biscuits
Calories et valeurs nutritionnelles
sans sucre
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 546 kcal —
- Protéines 7 g 14%
- Glucides 55 g 20%
- Lipides 33 g 42%
- Acides gras saturés 12 g 59%
- Fibres 2 g 7%
- Sucres 1,6 g —
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 546 | 7 g | 55 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 273 | 3,5 g | 27 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 819 | 11 g | 82 g | 50 g |
| 200 g | 200 g | 1092 | 14 g | 109 g | 66 g |
| 250 g | 250 g | 1365 | 18 g | 137 g | 83 g |
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Questions sur : Biscuits
Pourquoi faut-il laisser reposer la pâte à biscuits au frais ?
Un repos d’au moins 30 minutes raffermit le beurre et limite l’étalement à la cuisson. La pâte froide donne des biscuits plus épais ; vous pouvez aussi la préparer la veille.
À quelle température et combien de temps cuire des biscuits ?
Faites-les cuire à 175 °C pendant environ 10 à 12 minutes, en les espaçant sur la plaque. Sortez-les quand les bords sont dorés mais le centre encore tendre : ils finiront de prendre en refroidissant.
Comment conserver des biscuits pour qu’ils restent croustillants ?
Laissez-les refroidir complètement, puis rangez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Séparez les biscuits croustillants des biscuits moelleux, qui leur transmettraient de l’humidité.
Peut-on congeler la pâte à biscuits ?
Oui : formez des boules, congelez-les à plat, puis rassemblez-les dans un sac ou une boîte. Faites cuire les boules encore congelées en ajoutant généralement 2 à 3 minutes au temps de cuisson.
Avec quoi servir des biscuits ?
Ils accompagnent bien le café, le thé ou un verre de lait. Émiettés sur une glace ou un yaourt, ils apportent aussi du croquant.
Par quoi remplacer les pépites de chocolat dans des biscuits ?
Remplacez-les par la même quantité de noix concassées, de raisins secs ou de morceaux de chocolat blanc. Avec des fruits secs, surveillez la cuisson : ils peuvent brunir plus vite sur les bords.
Source : slv 1637 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
