Lo que hay en tu plato
Salmón ártico
Calorías e información nutricional
indígena, carne, crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 103 kcal —
- Proteínas 20 g 39%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 2,7 g 3%
- Grasas saturadas 0,6 g 3%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 61 mg 3%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 31,5 µg 4%
- Vitamina C 1,2 mg 1%
- Vitamina D 8,4 µg 42%
- Vitamina E 0,11 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,31 mg 26%
- Riboflavina (B2) 0,11 mg 8%
- Niacina (B3) 5,9 mg 37%
- Vitamina B6 0,63 mg 37%
- Folato (B9) 13,7 µg 3%
Minerales
- Calcio 9 mg 1%
- Hierro 0,5 mg 3%
- Magnesio 29,5 mg 7%
- Fósforo 267 mg 21%
- Potasio 309 mg 7%
- Zinc 0,5 mg 5%
- Cobre 0,09 mg 9%
- Manganeso 0,01 mg 0%
- Selenio 10 µg 18%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 20 g | 0 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 9,8 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 29 g | 0 g | 4 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 39 g | 0 g | 5,3 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 49 g | 0 g | 6,6 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre salmón ártico
¿Cómo cocinar el salmón ártico a la plancha sin que quede seco?
Para un filete de unos 2 cm, ponlo con la piel hacia abajo en una sartén caliente con un poco de aceite y cocínalo unos 4 minutos; dale la vuelta y déjalo 2–3 minutos más. El centro debe alcanzar 63 °C.
¿Cuánto tarda el salmón ártico en hacerse al horno?
Con el horno precalentado a 200 °C, un filete de unos 2–3 cm suele tardar entre 10 y 15 minutos. Está listo cuando la carne se separa fácilmente en lascas y el centro alcanza 63 °C.
¿Cómo se descongela el salmón ártico?
Déjalo en un recipiente tapado dentro de la nevera durante la noche. Si tienes prisa, mételo en una bolsa bien cerrada y sumérgelo en agua fría; no lo descongeles sobre la encimera.
¿Cuánto dura el salmón ártico crudo en la nevera?
Guárdalo bien tapado, en la zona más fría de la nevera, y cocínalo en uno o dos días. Si no vas a usarlo dentro de ese plazo, congélalo.
¿Con qué acompañar el salmón ártico?
El eneldo y el limón realzan su sabor suave; sírvelo con patatas cocidas o asadas y una salsa de yogur con hierbas. También queda bien con espárragos o verduras salteadas.
¿Se puede sustituir el salmón ártico por salvelino?
Sí, es una alternativa cercana. El salvelino tiene 7,1 g de grasa por 100 g, frente a 2,7 g en el salmón ártico, así que suele quedar más jugoso y admite los mismos acompañamientos.
¿Se puede comer salmón ártico crudo o en ceviche?
Solo si se ha congelado con un control adecuado para consumirlo crudo; el zumo de limón del ceviche no elimina por sí solo los parásitos. Para comerlo sin ese riesgo, cocínalo hasta que el centro alcance 63 °C.
¿El salmón ártico es una buena fuente de vitamina D?
Sí: aporta 8,4 µg de vitamina D por cada 100 g, por lo que es una fuente de esta vitamina.
Fuente: Canadian Nutrient File 3230 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
