Lo que hay en tu plato
Mangostán
Calorías e información nutricional
envasado, en almíbar
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 73 kcal —
- Proteínas 0,4 g 1%
- Hidratos de carbono 16 g 6%
- Grasas 0,6 g 1%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 1,8 g 6%
- Sodio 7 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 2,9 mg 3%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 0,29 mg 2%
- Ácido pantoténico (B5) 0,03 mg 1%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folato (B9) 31 µg 8%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 12 mg 1%
- Hierro 0,3 mg 2%
- Magnesio 13 mg 3%
- Fósforo 8 mg 1%
- Potasio 48 mg 1%
- Zinc 0,21 mg 2%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Manganeso 0,1 mg 4%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 0,4 g | 16 g | 0,6 g |
| 1 ración | 196 g | 143 | 0,8 g | 32 g | 1,1 g |
| 2 raciones | 392 g | 286 | 1,6 g | 63 g | 2,3 g |
| ½ ración | 98 g | 72 | 0,4 g | 16 g | 0,6 g |
| 3 raciones | 588 g | 429 | 2,4 g | 95 g | 3,4 g |
| 4 raciones | 784 g | 572 | 3,2 g | 126 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 0,2 g | 8,1 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 110 | 0,6 g | 24 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 0,8 g | 32 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 1 g | 40 g | 1,5 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre mangostán
¿Cómo se abre un mangostán?
Haz un corte poco profundo alrededor de la parte más ancha de la cáscara y gira las dos mitades para separarlas; evita hundir el cuchillo, porque la pulpa blanca está justo debajo y el zumo de la cáscara puede manchar. Come los gajos blancos y desecha la cáscara.
¿Cómo se elige un mangostán maduro?
Busca una cáscara de color morado oscuro que ceda un poco al presionarla suavemente, sin estar blanda ni agrietada. La corona de hojas suele verse verde; evita los frutos con la cáscara muy dura y seca.
¿Cómo se conserva el mangostán?
Guárdalo sin lavar en el frigorífico y lávalo justo antes de abrirlo. Si lo vas a comer pronto, puede quedarse a temperatura ambiente; una vez abierto, guarda los gajos tapados en el frigorífico y consúmelos cuanto antes.
¿Qué parte del mangostán se come y qué se hace con las semillas?
Se comen los gajos blancos y jugosos del interior. Si encuentras una semilla, retírala: es dura y puede tener un sabor amargo.
¿Cómo se puede usar el mangostán en la cocina?
Su pulpa delicada se disfruta sobre todo fresca; añádela al final a una ensalada de frutas, un yogur o un sorbete para que no pierda textura. No la cuezas durante mucho tiempo, porque se deshace y su sabor suave queda apagado.
¿Con qué combina bien el mangostán?
Combina con mango, piña y coco en macedonias y postres, y unas gotas de lima realzan su punto dulce y ligeramente ácido. También puedes servirlo con yogur natural.
¿El mangostán y el rambután son la misma fruta?
No: son frutas distintas. El rambután tiene una cáscara roja o amarilla cubierta de filamentos blandos; el mangostán, una cáscara gruesa y morada y gajos blancos en el interior.
Fuente: USDA FoodData Central 169090 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
