Lo que hay en tu plato
Chocolate
Calorías e información nutricional
selecto y relleno
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 447 kcal —
- Proteínas 4,9 g 10%
- Hidratos de carbono 63 g 23%
- Grasas 21 g 27%
- Grasas saturadas 11 g 57%
- Azúcares 60 g —
- Sodio 88 mg 4%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 101 µg 11%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina E 1,7 mg 11%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,2 mg 15%
- Niacina (B3) 0,4 mg 3%
- Ácido pantoténico (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Biotina (B7) 3 µg 10%
- Folato (B9) 17 µg 4%
Minerales
- Calcio 110 mg 8%
- Hierro 1,2 mg 7%
- Magnesio 48 mg 11%
- Fósforo 150 mg 12%
- Potasio 270 mg 6%
- Zinc 0,8 mg 7%
- Cobre 0,3 mg 33%
- Manganeso 0,39 mg 17%
- Selenio 2 µg 4%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 447 | 4,9 g | 63 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 224 | 2,5 g | 32 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 671 | 7,4 g | 94 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 894 | 9,8 g | 126 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 1118 | 12 g | 157 g | 53 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre chocolate
¿Cómo fundes chocolate sin que se queme?
Trocea el chocolate y fúndelo al baño maría con el agua a fuego suave, sin que el cuenco toque el agua. Remueve y evita que caigan gotas o vapor: incluso un poco de agua puede dejarlo grumoso.
¿Cómo atemperas chocolate negro en casa?
Fúndelo hasta 45–50 °C, enfríalo removiendo hasta 27–28 °C y vuelve a calentarlo suavemente a 31–32 °C. Así queda brillante y crujiente al solidificarse; usa un termómetro para controlar las temperaturas.
¿Cómo se conserva el chocolate para que no se ponga blanquecino?
Guárdalo bien cerrado, en un lugar seco, oscuro y fresco, idealmente entre 16 y 20 °C, lejos de olores intensos. Evita los cambios de temperatura; si hace mucho calor y lo metes en la nevera, envuélvelo bien para que no coja humedad ni olores.
¿Se puede comer el chocolate cuando le sale una capa blanca?
Por lo general, sí: suele ser grasa o azúcar que ha aflorado por cambios de temperatura o humedad, no moho. Puede tener una textura menos agradable; si huele raro o presenta humedad y manchas peludas, tíralo.
¿Qué platos conocidos llevan chocolate?
Se usa en brownies, tartas de chocolate y chocolate a la taza. También aparece en el mole poblano, una salsa mexicana que combina chocolate con chiles y especias.
¿El chocolate blanco lleva cacao?
Lleva manteca de cacao, pero no los sólidos oscuros del cacao que dan al chocolate su color y sabor intenso. Por eso es blanco o marfil y suele saber más dulce y lácteo.
¿Qué diferencia nutricional hay entre el chocolate y el chocolate con leche?
Por cada 100 g, el chocolate con leche aporta 564 kcal y 31,7 g de grasa, frente a 447 kcal y 21 g de grasa del chocolate.
¿Puede comer chocolate un perro?
No se lo des: el cacao contiene teobromina, que los perros eliminan con dificultad, y el chocolate negro suele concentrar más que el chocolate con leche. Si tu perro lo come, contacta cuanto antes con un veterinario y dile qué tipo y cuánto ha ingerido.
Fuente: CoFID (UK) 17-690 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
