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Bannock
Calorías e información nutricional
elaborado con harina de cebada, casero
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 266 kcal —
- Proteínas 9,3 g 19%
- Hidratos de carbono 57 g 21%
- Grasas 1,7 g 2%
- Grasas saturadas 0,2 g 1%
- Fibra 1 g 4%
- Azúcares 3,1 g —
- Sodio 111 mg 5%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina E 0,63 mg 4%
- Tiamina (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 3 mg 19%
- Ácido pantoténico (B5) 0,45 mg 9%
- Vitamina B6 0,27 mg 16%
- Biotina (B7) 6,5 µg 22%
- Folato (B9) 17 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 107 mg 8%
- Hierro 3,7 mg 20%
- Magnesio 59 mg 14%
- Fósforo 327 mg 26%
- Potasio 474 mg 10%
- Zinc 2,1 mg 19%
- Cobre 0,2 mg 22%
- Manganeso 1,1 mg 47%
- Selenio 2 µg 4%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 9,3 g | 57 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 4,7 g | 28 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 399 | 14 g | 85 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 532 | 19 g | 114 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 665 | 23 g | 142 g | 4,3 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre bannock
¿Qué es el bannock?
Es un pan rápido de masa sencilla, normalmente hecha con harina, agua o leche y algún agente leudante. Puede cocerse al horno o en una sartén, y no necesita fermentación larga.
¿Cómo se hace el bannock en una sartén?
Forma una torta de unos dos centímetros de grosor y cocínala en una sartén ligeramente engrasada, a fuego medio-bajo, unos 5–7 minutos por cada lado. Si se dora demasiado deprisa, baja el fuego para que el centro también se cueza.
¿A qué temperatura y durante cuánto tiempo se hornea el bannock?
Hornea una torta mediana a 200 °C durante unos 20–25 minutos, hasta que esté dorada y suene hueca al golpearla suavemente por debajo. Déjala reposar unos minutos antes de cortarla.
¿Con qué se suele acompañar el bannock?
Está rico caliente con mantequilla, mermelada o miel; también sirve para acompañar sopas y guisos. Si lo haces salado, puedes añadir hierbas a la masa y servirlo con queso.
¿Cómo se conserva el bannock para que no se seque?
Cuando se haya enfriado, guárdalo bien envuelto o en un recipiente cerrado y consúmelo en uno o dos días. Para recuperar la corteza, caliéntalo unos minutos en el horno o en una sartén seca.
¿En qué se diferencia el bannock del pan de soda?
Ambos pueden ser panes rápidos, pero el bannock se prepara a menudo como una torta cocida en sartén o al horno. El pan de soda suele llevar bicarbonato y un ingrediente ácido, como suero de leche, y normalmente se hornea como una hogaza.
¿Qué minerales destacan en el bannock?
Es alto en manganeso y fuente de hierro: aporta 1,1 mg de manganeso y 3,7 mg de hierro por cada 100 g.
Fuente: CoFID (UK) 11-1030 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
