Lo que hay en tu plato
Aceite de palma
Calorías e información nutricional
vegetal
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 885 kcal —
- Proteínas 0 g 0%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 100 g 128%
- Grasas saturadas 49 g 247%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 0 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 15,9 mg 106%
- Vitamina K 8 µg 7%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 0,3 mg 0%
Minerales
- Calcio 0 mg 0%
- Hierro 0,01 mg 0%
- Magnesio 0 mg 0%
- Fósforo 0 mg 0%
- Potasio 0 mg 0%
- Zinc 0 mg 0%
- Cobre 0 mg 0%
- Selenio 0 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 885 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 443 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1328 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1770 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2213 | 0 g | 0 g | 250 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre aceite de palma
¿Por qué el aceite de palma se solidifica?
Es rico en grasas que se vuelven sólidas al enfriarse. Si se endurece en la despensa, basta con dejarlo a temperatura ambiente o calentarlo suavemente; ese cambio por sí solo no significa que se haya estropeado.
¿Cómo se usa el aceite de palma rojo en un guiso?
Calienta una pequeña cantidad en la cazuela y sofríe en ella la cebolla y las especias antes de añadir el resto de ingredientes. Aporta un tono rojizo y un sabor característico a guisos y sopas.
¿En qué platos se utiliza el aceite de palma?
Es habitual en guisos de África occidental, como la sopa egusi, preparada con semillas de melón molidas, y en platos cameruneses como el ndolé. El aceite de palma rojo aporta color y un sabor propio.
¿Qué puedes usar en lugar de aceite de palma?
Para freír o sofreír, puedes usar un aceite neutro, aunque el sabor será menos característico. Si buscas el color rojizo del aceite de palma rojo, prueba con aceite de oliva suave infusionado con pimentón; el resultado no será idéntico.
¿Qué diferencia hay entre el aceite de palma y el de palmiste?
El aceite de palma se obtiene de la pulpa del fruto, mientras que el de palmiste procede de su semilla. Tienen composiciones y sabores distintos, así que no siempre se comportan igual en una receta.
¿Cómo se conserva el aceite de palma?
Guárdalo bien cerrado, en un armario fresco y protegido de la luz. No hace falta refrigerarlo: el frío puede solidificarlo, pero puedes dejarlo templar antes de usarlo.
¿Qué diferencia hay entre el aceite de palma rojo y el refinado?
El rojo está menos refinado y conserva el color y el sabor propios del fruto; el refinado suele ser más claro y de sabor más neutro. Elige el rojo cuando quieras que se note en el guiso y el refinado para un sabor discreto.
Fuente: Canadian Nutrient File 423 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
