Lo que hay en tu plato
Aceite de palmiste
Calorías e información nutricional
vegetal
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 862 kcal —
- Proteínas 0 g 0%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 100 g 128%
- Grasas saturadas 82 g 408%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 0 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 3,8 mg 25%
- Vitamina K 24,7 µg 21%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 0,2 mg 0%
Minerales
- Calcio 0 mg 0%
- Hierro 0 mg 0%
- Magnesio 0 mg 0%
- Fósforo 0 mg 0%
- Potasio 0 mg 0%
- Zinc 0 mg 0%
- Cobre 0 mg 0%
- Manganeso 0 mg 0%
- Selenio 0 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 862 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 ración | 13,6 g | 117 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 raciones | 27,2 g | 234 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ ración | 6,8 g | 59 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 raciones | 40,8 g | 352 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 raciones | 54,4 g | 469 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 431 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1293 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1724 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2155 | 0 g | 0 g | 250 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre aceite de palmiste
¿De qué parte de la palma se obtiene el aceite de palmiste?
Se extrae de la semilla o almendra que hay dentro del fruto de la palma aceitera. No procede de la pulpa carnosa, de la que se obtiene el aceite de palma.
¿En qué se diferencian el aceite de palmiste y el aceite de palma?
El de palmiste sale de la semilla y suele ser pálido y de sabor suave cuando está refinado; el de palma se obtiene de la pulpa y, sin refinar, tiene un color anaranjado intenso. También tienen perfiles de grasa distintos.
¿Por qué el aceite de palmiste se vuelve sólido?
Tiene una proporción alta de grasas saturadas, así que puede cuajarse o ponerse turbio en una cocina fresca. Ese cambio de textura es normal y no significa por sí solo que se haya estropeado; puedes templar el envase cerrado en agua tibia.
¿Para qué se usa el aceite de palmiste en la cocina?
Al ser bastante firme y tener un sabor suave cuando está refinado, se emplea sobre todo en coberturas de chocolate, rellenos y productos de bollería y confitería. Ayuda a que esas preparaciones queden firmes y se fundan al comerlas.
¿Con qué puedo sustituir el aceite de palmiste?
En una cobertura o un relleno, la manteca de cacao suele ser una alternativa, aunque cambia la textura y el resultado. En masas y repostería, el aceite de coco puede servir si la receta admite su aroma; no es un cambio idéntico.
¿Cómo se conserva el aceite de palmiste?
Guárdalo bien cerrado, en un armario fresco y oscuro, lejos del horno y de la luz directa. Si se solidifica, déjalo templar poco a poco; evita calentarlo repetidamente.
¿Qué tipo de grasa predomina en el aceite de palmiste?
Predominan las grasas saturadas: una porción de 100 g aporta 82 g. Por eso suele ser sólido o semisólido a temperaturas frescas.
Fuente: USDA FoodData Central 171422 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
