Saiba o que tem no seu prato
Pepperoni
Calorias e informação nutricional
carne bovina e suína, fatiada
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 504 kcal —
- Proteínas 19 g 39%
- Carboidratos 1,2 g 0%
- Gorduras 46 g 59%
- Gorduras saturadas 18 g 89%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 1582 mg 69%
- Colesterol 97 mg 32%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1,3 µg 7%
- Vitamina E 1 mg 7%
- Vitamina K 5,8 µg 5%
- Tiamina (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavina (B2) 0,26 mg 20%
- Niacina (B3) 5 mg 31%
- Ácido pantotênico (B5) 0,93 mg 19%
- Vitamina B6 0,36 mg 21%
- Folato (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 1,3 µg 54%
- Colina 51,2 mg 9%
Minerais
- Cálcio 19 mg 1%
- Ferro 1,3 mg 7%
- Magnésio 18 mg 4%
- Fósforo 158 mg 13%
- Potássio 274 mg 6%
- Zinco 2,4 mg 22%
- Cobre 0,09 mg 10%
- Manganês 1,1 mg 47%
- Selênio 29 µg 53%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 504 | 19 g | 1,2 g | 46 g |
| 1 porção | 85 g | 428 | 16 g | 1 g | 39 g |
| 2 porções | 170 g | 857 | 33 g | 2 g | 79 g |
| ½ porção | 42,5 g | 214 | 8,2 g | 0,5 g | 20 g |
| 3 porções | 255 g | 1285 | 49 g | 3 g | 118 g |
| 4 porções | 340 g | 1714 | 66 g | 4 g | 157 g |
| 50 g | 50 g | 252 | 9,6 g | 0,6 g | 23 g |
| 150 g | 150 g | 756 | 29 g | 1,8 g | 69 g |
| 200 g | 200 g | 1008 | 39 g | 2,4 g | 93 g |
| 250 g | 250 g | 1260 | 48 g | 3 g | 116 g |
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Perguntas sobre pepperoni
O que é pepperoni?
É um embutido curado e temperado, geralmente feito de carne suína e bovina, com páprica e outras especiarias. As fatias finas usadas na pizza costumam soltar gordura e ficar levemente crocantes no forno.
Preciso cozinhar o pepperoni antes de colocar na pizza?
Não: as fatias já são curadas e podem ir direto sobre o molho e o queijo. Asse a pizza em forno bem quente, por volta de 230 °C, até a massa dourar e as bordas do pepperoni começarem a encurvar.
Como guardar pepperoni depois de abrir a embalagem?
Mantenha as fatias refrigeradas em um recipiente bem fechado ou embrulhadas para não ressecarem nem absorverem odores. Respeite o prazo indicado na embalagem após a abertura; você também pode congelá-las, separadas em pequenas porções.
O que combina com pepperoni além de pizza?
Ele fica bom em sanduíches quentes, pão de alho, tortas salgadas e massas assadas. Combine com queijo, tomate e pimentão; para equilibrar o sabor marcante, acrescente vegetais ou folhas frescas.
O que posso usar no lugar do pepperoni na pizza?
Use calabresa fatiada para um sabor mais próximo do de uma pizza brasileira, ou salame para um resultado menos apimentado. Para uma opção sem carne, cogumelos fatiados e bem dourados dão sabor intenso e textura firme.
Pepperoni e calabresa são a mesma coisa?
Não. O pepperoni costuma ser mais fino, curado e temperado com páprica; a linguiça calabresa brasileira geralmente é mais grossa e tem sabor defumado. As duas podem ser usadas em pizza, mas a calabresa pode precisar de uma passada rápida na frigideira para dourar e soltar parte da gordura.
Pepperoni é apimentado?
Em geral, tem sabor condimentado e levemente picante, mas a intensidade muda conforme a receita. Se você quer suavizar, use menos fatias e combine com queijo e ingredientes de sabor mais delicado.
Fonte: USDA FoodData Central 174575 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
