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Molho de peixe

Calorias e informação nutricional

pronto para servir

caloriaskcal por 100 g

Proteína5,1 g

Carbos3,6 g

Gordura0 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 35 kcal —
Proteínas 5,1 g 10%
Carboidratos 3,6 g 1%
Gorduras 0 g 0%
Gorduras saturadas 0 g 0%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 3,6 g —
Sódio 7851 mg 341%
Colesterol 0 mg 0%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 4 µg 0%
Vitamina C 0,5 mg 1%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0 mg 0%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
Riboflavina (B2) 0,06 mg 4%
Niacina (B3) 2,3 mg 14%
Ácido pantotênico (B5) 0,12 mg 2%
Vitamina B6 0,4 mg 23%
Folato (B9) 51 µg 13%
Vitamina B12 0,48 µg 20%
Colina 13,2 mg 2%

Minerais

Cálcio 43 mg 3%
Ferro 0,78 mg 4%
Magnésio 175 mg 42%
Fósforo 7 mg 1%
Potássio 288 mg 6%
Zinco 0,2 mg 2%
Cobre 0,05 mg 6%
Manganês 0,23 mg 10%
Selênio 9,1 µg 17%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos
100 g	100 g	35	5,1 g	3,6 g
1 porção	18 g	6	0,9 g	0,7 g
2 porções	36 g	13	1,8 g	1,3 g
½ porção	9 g	3	0,5 g	0,3 g
3 porções	54 g	19	2,7 g	2 g
4 porções	72 g	25	3,6 g	2,6 g
50 g	50 g	18	2,5 g	1,8 g
150 g	150 g	53	7,6 g	5,5 g
200 g	200 g	70	10 g	7,3 g
250 g	250 g	88	13 g	9,1 g

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Perguntas sobre molho de peixe

Como usar molho de peixe sem deixar a comida salgada demais?

Comece com algumas gotas, misture e prove antes de acrescentar mais: ele é bem concentrado e salgado. Em refogados, sopas e marinadas, use-o no lugar de parte do sal ou do molho de soja.

Em quais pratos o molho de peixe é mais usado?

Ele dá sabor a pratos do Sudeste Asiático, como pad thai e pho, e entra no molho vietnamita nuoc cham, misturado com limão, açúcar, água, alho e pimenta. Também combina com sopas, curries e legumes salteados.

Molho de peixe precisa ficar na geladeira depois de aberto?

Guarde a garrafa bem fechada na geladeira depois de abrir; assim, o aroma se conserva melhor. Limpe a boca da garrafa se o molho escorrer, para a tampa não ficar pegajosa.

O que usar no lugar do molho de peixe?

Molho de soja pode substituir o molho de peixe em refogados e sopas, mas tem sabor diferente e não traz o mesmo gosto de peixe fermentado. Comece com menos e ajuste o sal; para uma opção sem peixe, use molho de soja com um pouco de limão.

Molho de peixe e molho de ostra são iguais?

Não: o molho de peixe costuma ser mais líquido, salgado e intenso, enquanto o de ostra é mais espesso e adocicado. O molho de ostra tem 2.733 mg de sódio por 100 g; o molho de peixe tem 7851 mg.

Molho de peixe contém peixe mesmo?

Sim. Em geral, é feito pela fermentação de peixe com sal, então não é adequado para quem tem alergia a peixe; confira também os ingredientes de molhos prontos.

Quanto sódio há no molho de peixe?

É um molho muito salgado: uma porção de 100 g tem 7851 mg de sódio. Como você costuma usar apenas pequenas quantidades, meça com colher ou acrescente aos poucos para controlar o sal do prato.

Fonte: USDA FoodData Central 174531 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras