Saiba o que tem no seu prato
Molho de ostra
Calorias e informação nutricional
pronto para servir
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 51 kcal —
- Proteínas 1,4 g 3%
- Carboidratos 11 g 4%
- Gorduras 0,3 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 0,3 g 1%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 2733 mg 119%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0,1 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 10%
- Niacina (B3) 1,5 mg 9%
- Ácido pantotênico (B5) 0,02 mg 0%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folato (B9) 15 µg 4%
- Vitamina B12 0,41 µg 17%
- Colina 3,5 mg 1%
Minerais
- Cálcio 32 mg 2%
- Ferro 0,18 mg 1%
- Magnésio 4 mg 1%
- Fósforo 22 mg 2%
- Potássio 54 mg 1%
- Zinco 0,09 mg 1%
- Cobre 0,15 mg 16%
- Manganês 0,05 mg 2%
- Selênio 4,4 µg 8%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 1,4 g | 11 g | 0,3 g |
| 1 porção | 18 g | 9 | 0,2 g | 1,9 g | 0 g |
| 2 porções | 36 g | 18 | 0,5 g | 3,8 g | 0,1 g |
| ½ porção | 9 g | 5 | 0,1 g | 1 g | 0 g |
| 3 porções | 54 g | 28 | 0,7 g | 5,7 g | 0,1 g |
| 4 porções | 72 g | 37 | 1 g | 7,6 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0,7 g | 5,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 77 | 2 g | 16 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 2,7 g | 21 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 128 | 3,4 g | 27 g | 0,6 g |
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Perguntas sobre molho de ostra
Como usar molho de ostra no yakisoba?
Dissolva uma ou duas colheres de sopa no molho com shoyu e um pouco de água; misture aos legumes e à carne nos minutos finais, só até tudo ficar brilhante e bem envolvido. Como é salgado e encorpado, prove antes de acrescentar mais shoyu.
O molho de ostra precisa ser cozido?
Não precisa: você pode usar algumas gotas para finalizar arroz, legumes salteados ou macarrão. No refogado, coloque-o perto do fim e mexa por cerca de um minuto; fervura longa pode concentrar demais o sal e deixar o sabor menos delicado.
Como guardar molho de ostra depois de aberto?
Feche bem a embalagem e mantenha-a na geladeira depois de abrir; use sempre uma colher limpa e seca para não contaminar o molho. Siga a orientação de conservação e o prazo indicados na embalagem.
O que combina com molho de ostra?
Ele vai bem com brócolis, cogumelos, acelga, carne bovina, frango e tofu, especialmente em refogados com alho e gengibre. É também um tempero clássico do chow mein e de legumes salteados à moda chinesa.
O que posso usar no lugar do molho de ostra?
Para uma opção sem ostra, misture molho de soja com um pouco de açúcar e, se tiver, algumas gotas de óleo de gergelim; o resultado fica mais salgado e menos encorpado. Molho hoisin também funciona em alguns refogados, mas é mais doce e espesso.
Molho de ostra e molho inglês são a mesma coisa?
Não. O molho de ostra é escuro, espesso e adocicado-salgado, usado para dar corpo a refogados; o molho inglês é mais líquido, ácido e condimentado. Não troque um pelo outro na mesma quantidade sem provar e ajustar o restante do tempero.
Molho de ostra tem ostra de verdade?
Em geral, sim: é feito com extrato ou caldo de ostras, combinado com ingredientes como açúcar e sal. Existem versões vegetarianas, normalmente feitas com cogumelos; confira a lista de ingredientes se você precisa evitar frutos do mar.
Molho de ostra é muito salgado?
Sim: uma colher de sopa de 18 g fornece 492 mg de sódio. Use pouco no início e reduza o shoyu ou o sal da receita; para comparar, o molho inglês tem 980 mg de sódio por 100 g.
Fonte: USDA FoodData Central 174529 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
