Saiba o que tem no seu prato
Maionese vegana
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 587 kcal —
- Proteínas 0,4 g 1%
- Carboidratos 3,4 g 1%
- Gorduras 63 g 81%
- Gorduras saturadas 4 g 20%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 2,3 g —
- Sódio 510 mg 22%
- Colesterol 1,9 mg 1%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 15,6 mg 104%
- Vitamina K 66,6 µg 55%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Ácido pantotênico (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Biotina (B7) 0 µg 0%
- Folato (B9) 2,7 µg 1%
- Vitamina B12 0,2 µg 8%
- Colina 0,7 mg 0%
Minerais
- Cálcio 42,5 mg 3%
- Ferro 0,11 mg 1%
- Magnésio 3,2 mg 1%
- Fósforo 9,7 mg 1%
- Potássio 31 mg 1%
- Zinco 0,07 mg 1%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Manganês 0,04 mg 2%
- Selênio 0 µg 0%
- Iodo 2,5 µg 2%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 587 | 0,4 g | 3,4 g | 64 g |
| 50 g | 50 g | 293 | 0,2 g | 1,7 g | 32 g |
| 150 g | 150 g | 880 | 0,6 g | 5,1 g | 95 g |
| 200 g | 200 g | 1173 | 0,8 g | 6,8 g | 127 g |
| 250 g | 250 g | 1466 | 0,9 g | 8,5 g | 159 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre maionese vegana
Como fazer maionese vegana com aquafaba?
Bata aquafaba bem gelada com limão ou vinagre e mostarda; depois, despeje o óleo em fio, sem parar de bater, até engrossar. Use um mixer em um copo estreito e alto para formar a emulsão com mais facilidade.
Por que a maionese vegana desanda?
Geralmente, o óleo foi acrescentado rápido demais ou os ingredientes estavam em temperaturas muito diferentes. Para tentar recuperar, coloque uma colher de aquafaba ou água em outro recipiente e bata, incorporando a mistura desandada aos poucos.
Como guardar maionese vegana depois de aberta?
Mantenha o pote bem fechado na geladeira e use um utensílio limpo para servir. Se for caseira, guarde em recipiente limpo e consuma em poucos dias; descarte se mudar de cheiro, cor ou textura.
Maionese vegana combina com quais pratos?
Vai bem em sanduíche, hambúrguer vegetal, salada de batata e salpicão vegano. Com limão e alho, vira um molho rápido para batatas assadas, legumes e petiscos.
O que usar no lugar da maionese vegana?
Para um molho cremoso, use homus, tahine diluído com limão ou iogurte vegetal sem açúcar. Em saladas de batata e sanduíches, o abacate amassado também funciona, mas deixa sabor e cor próprios.
Maionese vegana tem menos calorias que a maionese comum?
Nesta comparação, sim: a maionese vegana tem 587 kcal por 100 g, enquanto a maionese comum tem 656 kcal. As receitas variam, então versões à base de tofu podem ter composição bem diferente.
Maionese vegana é feita sem ovo?
Sim: para manter a receita vegana, ela não leva ovo. A emulsão costuma ser feita com óleo e ingredientes como aquafaba, bebida de soja ou tofu; confira os ingredientes se você também precisa evitar soja ou mostarda.
Maionese vegana precisa ficar na geladeira?
Sim, depois de aberta, mantenha-a refrigerada e não deixe o pote por muito tempo fora da geladeira durante a refeição. A maionese caseira também deve ficar refrigerada desde o preparo.
Fonte: Frida (Denmark) 1967 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
