Saiba o que tem no seu prato
Café espresso
Calorias e informação nutricional
preparado por infusão, feito em restaurante
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 9 kcal —
- Proteínas 0,1 g 0%
- Carboidratos 1,7 g 1%
- Gorduras 0,2 g 0%
- Gorduras saturadas 0,1 g 0%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 14 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0,2 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacina (B3) 5,2 mg 33%
- Ácido pantotênico (B5) 0,03 mg 1%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folato (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 2,6 mg 0%
Minerais
- Cálcio 2 mg 0%
- Ferro 0,13 mg 1%
- Magnésio 80 mg 19%
- Fósforo 7 mg 1%
- Potássio 115 mg 2%
- Zinco 0,05 mg 0%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Manganês 0,05 mg 2%
- Selênio 0 µg 0%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 9 | 0,1 g | 1,7 g | 0,2 g |
| 1 porção | 29,6 g | 3 | 0 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 2 porções | 59,2 g | 5 | 0,1 g | 1 g | 0,1 g |
| ½ porção | 14,8 g | 1 | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 3 porções | 88,8 g | 8 | 0,1 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 4 porções | 118,4 g | 11 | 0,1 g | 2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 5 | 0,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 14 | 0,2 g | 2,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 18 | 0,2 g | 3,3 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 23 | 0,3 g | 4,2 g | 0,5 g |
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Perguntas sobre café espresso
Como fazer café espresso em casa sem deixar amargo?
Use café moído bem fino, mas não compactado com força excessiva, e extraia por cerca de 25 a 30 segundos. Se sair rápido e aguado, moa mais fino; se pingar devagar e ficar muito amargo, moa um pouco mais grosso.
Qual é a moagem certa para café espresso?
A moagem deve ser fina e uniforme, parecida com areia fina, mas não tão pulverizada quanto farinha. Moa os grãos pouco antes de preparar: depois de moído, o café perde aroma mais depressa.
Como guardar café espresso para ele não perder o aroma?
Guarde os grãos ou o pó em um recipiente bem fechado, seco e protegido da luz e do calor. O espresso já extraído deve ser consumido logo; guardá-lo pronto faz a bebida perder aroma e formar sabores amargos.
Café espresso combina com quais bebidas e sobremesas?
Ele é a base de bebidas como cappuccino, latte e macchiato, que levam leite vaporizado ou espuma. Também aparece em sobremesas como tiramisù e affogato, servido sobre uma bola de sorvete.
Café espresso descafeinado tem gosto diferente do comum?
Pode ter diferenças de aroma e sabor, porque a retirada da cafeína também pode alterar compostos do grão. A extração é feita do mesmo jeito; moa e ajuste a moagem para obter um fluxo equilibrado.
Café espresso e café feito na moka são a mesma coisa?
Não. A máquina de espresso força água quente através do café moído sob alta pressão; a moka usa vapor e pressão menor. A moka produz um café concentrado, mas não é espresso.
Por que o café espresso forma uma camada de espuma?
A crema, camada dourada no topo, se forma quando a pressão da extração libera gases e óleos do café. Grãos recém-moídos costumam produzir mais crema; ela não é, por si só, garantia de que o espresso esteja bem preparado.
Fonte: USDA FoodData Central 171891 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
