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Bolo basco
Calorias e informação nutricional
massa podre, com cerejas
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 395 kcal —
- Proteínas 4,3 g 9%
- Carboidratos 63 g 23%
- Gorduras 14 g 17%
- Gorduras saturadas 9,1 g 45%
- Fibras 1,4 g 5%
- Açúcares 42 g —
- Sódio 170 mg 7%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 395 | 4,3 g | 63 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 198 | 2,2 g | 32 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 593 | 6,5 g | 95 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 790 | 8,6 g | 127 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 988 | 11 g | 158 g | 34 g |
Perguntas sobre bolo basco
O que é o bolo basco e por que ele não parece um bolo comum?
É uma torta tradicional do País Basco, conhecida também pelo nome francês gâteau basque. A massa amanteigada envolve um recheio e fica dourada, com um desenho marcado na superfície.
Bolo basco leva creme de confeiteiro ou geleia?
As duas versões são tradicionais: uma leva creme de confeiteiro e a outra, geleia de cereja-preta. Para um recheio de geleia, espalhe uma camada uniforme sem chegar até a borda, para facilitar fechar a massa.
Como fazer o desenho característico na superfície do bolo basco?
Depois de cobrir o recheio, pincele a massa com ovo batido e risque linhas cruzadas com os dentes de um garfo, sem perfurar a cobertura. O desenho ajuda a reconhecer o bolo e fica bem dourado ao assar.
A que temperatura e por quanto tempo assar bolo basco?
Asse a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, até a superfície ficar bem dourada. Deixe esfriar completamente antes de desenformar: quente, a massa é delicada e o recheio pode escorrer.
Como guardar bolo basco com creme de confeiteiro?
Guarde na geladeira, em recipiente fechado, por até três dias. Tire da geladeira um pouco antes de servir para a massa e o recheio perderem o frio intenso.
Dá para congelar bolo basco?
Sim. Congele já frio, inteiro ou em fatias, bem embrulhado; para comer, descongele na geladeira e deixe chegar à temperatura ambiente antes de servir.
Com o que servir bolo basco?
Ele combina com café, chá ou uma bebida quente sem açúcar, que equilibra a doçura do recheio. Sirva em fatias depois de uma refeição ou como lanche.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 23803 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
