Biscoito de arroz

Em geral, o arroz é aquecido sob pressão e expandido, formando uma massa aerada que depois é moldada e assada ou tostada. O processo exato muda entre os produtos.

Feche bem a embalagem ou passe os biscoitos para um pote hermético e mantenha-os em local seco, longe do vapor do fogão. A umidade amolece a textura.

Experimente pasta de amendoim com banana, abacate amassado com limão ou creme de ricota com tomate. Para não amolecer, coloque coberturas úmidas pouco antes de comer.

Sim. Quebre-o em pedaços para dar crocância a uma salada ou sobremesa, ou triture e use como farinha de rosca em uma cobertura. Como é leve e quebra facilmente, acrescente-o no final.

Pode servir como base para coberturas, mas não tem a mesma textura nem sustenta recheios como uma fatia de pão. Para montar um lanche, use uma cobertura firme e evite empilhar ingredientes pesados.

O arroz não contém glúten naturalmente, mas o biscoito pode ter ingredientes com glúten ou contato cruzado durante a fabricação. Se isso for importante para você, confira a lista de ingredientes e a indicação da embalagem.

Os dois são leves e crocantes, mas o de arroz tem sabor mais neutro, enquanto o de milho costuma ter gosto mais marcado. Por 100 g, a bolacha de milho tufado tem 385 kcal e 85 g de carboidratos; o biscoito de arroz tem 340 kcal e 68 g.