Big Mac

A montagem clássica leva pão com gergelim em três partes, dois hambúrgueres de carne bovina, queijo, alface, picles, cebola e molho especial. A camada extra de pão fica entre os dois hambúrgueres.

Use um pão com gergelim, corte outro pão ao meio para fazer a camada central e prepare dois hambúrgueres finos de carne. Monte com queijo, alface picada, picles, cebola e um molho cremoso com maionese, mostarda, relish de pepino e um pouco de vinagre.

Separe alface e molho, se possível, e leve a carne e o pão à geladeira em recipiente fechado em até duas horas. Consuma em três a quatro dias; o pão e a alface perdem textura, então o sanduíche costuma ficar melhor quando montado na hora.

É melhor congelar apenas os hambúrgueres cozidos, bem embalados, e preparar pão e acompanhamentos depois de descongelar. Alface, picles e molho no sanduíche congelado tendem a ficar aguados ou murchos.

Retire a alface e o molho, aqueça os hambúrgueres e o pão separadamente e remonte no final. Na frigideira, aqueça a carne em fogo baixo; no micro-ondas, use intervalos curtos e confira se o centro ficou bem quente.

Misture maionese, mostarda, relish de pepino e um toque de vinagre; páprica e cebola em pó ajudam a aproximar o sabor. Sem relish, pique picles e acrescente uma pitada de açúcar.

O pão costuma conter trigo e gergelim, e o queijo contém leite; molho e outros ingredientes também podem incluir ovo ou mostarda. A receita pode mudar, então, se você tem alergia alimentar, confirme os ingredientes da versão que vai consumir.