Sapere cosa c’è nel piatto
Zuppa di arachidi
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 88 kcal —
- Proteine 3,2 g 6%
- Carboidrati 6,7 g 2%
- Grassi 5,3 g 7%
- Grassi saturi 1,1 g 5%
- Fibre 1,7 g 6%
- Zuccheri 2,6 g —
- Sodio 246 mg 11%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 40 µg 4%
- Vitamina C 11 mg 12%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,1 mg 7%
- Vitamina K 20,8 µg 17%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 1,8 mg 11%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Folati (B9) 24 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 13,4 mg 2%
Minerali
- Calcio 18 mg 1%
- Ferro 0,41 mg 2%
- Magnesio 30 mg 7%
- Fosforo 60 mg 5%
- Potassio 243 mg 5%
- Zinco 0,45 mg 4%
- Rame 0,09 mg 10%
- Selenio 0,5 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 3,2 g | 6,7 g | 5,3 g |
| 1 porzione | 245 g | 216 | 7,9 g | 16 g | 13 g |
| 2 porzioni | 490 g | 431 | 16 g | 33 g | 26 g |
| ½ porzione | 122,5 g | 108 | 4 g | 8,2 g | 6,5 g |
| 3 porzioni | 735 g | 647 | 24 g | 49 g | 39 g |
| 4 porzioni | 980 g | 862 | 32 g | 65 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 1,6 g | 3,3 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 4,9 g | 10 g | 7,9 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 6,5 g | 13 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 8,1 g | 17 g | 13 g |
Alimenti simili
Domande su zuppa di arachidi
Come si prepara la zuppa di arachidi senza che la crema si attacchi al fondo?
Sciogli il burro di arachidi non zuccherato in un po’ di brodo caldo, poi versalo nella pentola mescolando. Cuoci a fuoco basso per circa 20–30 minuti e mescola spesso, soprattutto sul fondo.
Quale burro di arachidi usare per la zuppa?
Scegli un burro di arachidi liscio e non zuccherato, senza aromi: dà una consistenza cremosa e lascia controllare tu il sale. Se è molto denso, stemperalo prima con brodo caldo.
Con cosa si serve la zuppa di arachidi?
Nell’Africa occidentale si accompagna spesso a riso, fufu o igname; il riso è una scelta pratica se non trovi gli altri accompagnamenti. Puoi completarla con pollo o pesce e, in alcune versioni, con pomodoro e verdure.
Come si conserva la zuppa di arachidi avanzata?
Falla raffreddare rapidamente, mettila in un contenitore chiuso e conservala in frigorifero per 3–4 giorni. Riscaldala a fuoco dolce mescolando; se si è addensata, aggiungi un po’ d’acqua o brodo.
Si può congelare la zuppa di arachidi?
Sì: dividila in porzioni e congelala in contenitori adatti, lasciando un po’ di spazio perché il liquido si espande. Scongelala in frigorifero e riscaldala lentamente, mescolando per rendere di nuovo uniforme la crema.
Con cosa posso sostituire il burro di arachidi nella zuppa di arachidi?
Per una consistenza simile puoi usare crema di anacardi o di mandorle, ma il sapore cambia. Se devi evitare ogni traccia di arachidi, verifica anche che brodo e altri ingredienti non ne contengano.
La zuppa di arachidi contiene allergeni?
Sì: le arachidi sono un allergene e la zuppa non è adatta a chi deve evitarle. Anche utensili e superfici condivisi possono trasferire residui; non basta togliere le arachidi dal piatto.
Che differenza c’è tra zuppa di arachidi e salsa di arachidi?
La zuppa è più fluida e si serve come pietanza, spesso con riso o fufu; la salsa di arachidi è più concentrata e si usa per accompagnare o condire altri cibi. Per 100 g, la salsa di arachidi apporta 295 kcal e 23,3 g di grassi, contro 88 kcal e 5,3 g di grassi della zuppa.
Fonte: FNDDS (USDA) 42204060 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
