Sapere cosa c’è nel piatto
Tè verde
Calorie e valori nutrizionali
infuso, normale
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 1 kcal —
- Proteine 0,2 g 0%
- Carboidrati 0 g 0%
- Grassi 0 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 1 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 4%
- Niacina (B3) 0,03 mg 0%
- Vitamina B6 0,01 mg 0%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 0 mg 0%
Minerali
- Calcio 0 mg 0%
- Ferro 0,02 mg 0%
- Magnesio 1 mg 0%
- Fosforo 0 mg 0%
- Potassio 8 mg 0%
- Zinco 0,01 mg 0%
- Rame 0 mg 0%
- Manganese 0,18 mg 8%
- Selenio 0 µg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 1 | 0,2 g | 0 g | 0 g |
| 1 porzione | 245 g | 2 | 0,5 g | 0 g | 0 g |
| 2 porzioni | 490 g | 5 | 1,1 g | 0 g | 0 g |
| ½ porzione | 122,5 g | 1 | 0,3 g | 0 g | 0 g |
| 3 porzioni | 735 g | 7 | 1,6 g | 0 g | 0 g |
| 4 porzioni | 980 g | 10 | 2,2 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 1 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 2 | 0,3 g | 0 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 2 | 0,4 g | 0 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 3 | 0,6 g | 0 g | 0 g |
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Domande su tè verde
A che temperatura si prepara il tè verde e per quanto tempo si lascia in infusione?
Versa acqua a circa 70–80 °C sulle foglie e lasciale in infusione da 1 a 3 minuti. L’acqua bollente e un’infusione troppo lunga tendono a renderlo amaro.
Si possono riutilizzare le foglie di tè verde?
Sì: scola bene le foglie dopo la prima infusione e riusale subito, aumentando un po’ il tempo di infusione. I passaggi successivi danno un tè più delicato.
Come si prepara il tè verde freddo?
Per un’infusione a freddo, metti le foglie in acqua fredda e lascia il recipiente in frigorifero per 6–8 ore; poi filtra. In alternativa, prepara il tè caldo, lascialo raffreddare e versalo sul ghiaccio.
Come si conserva il tè verde sfuso?
Tienilo in un contenitore ben chiuso, al riparo da luce, umidità e odori intensi: le foglie assorbono facilmente gli aromi circostanti. Evita di conservarlo vicino a spezie o caffè.
Come si sceglie un buon tè verde sfuso?
Cerca foglie asciutte, intere o arrotolate, con un profumo erbaceo o vegetale pulito; foglie polverose o dall’odore stantio sono meno invitanti. Conserva la confezione ben chiusa dopo l’apertura.
Che differenza c’è tra tè verde e tè nero?
Entrambi provengono dalla pianta del tè, ma per il tè verde le foglie vengono riscaldate poco dopo la raccolta per limitare l’ossidazione; quelle del tè nero vengono ossidate più a lungo. Per questo il verde ha in genere un gusto più vegetale e il nero più intenso.
Con quali cibi si abbina il tè verde?
Il suo gusto erbaceo accompagna bene piatti delicati di pesce, riso e verdure, oltre a dolci poco zuccherati. Nella cucina giapponese si usa anche per l’ochazuke, riso servito con tè caldo e condimenti.
Fonte: USDA FoodData Central 171917 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
