Sapere cosa c’è nel piatto
Salsa hoisin
Calorie e valori nutrizionali
pronta al consumo
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 220 kcal —
- Proteine 3,3 g 7%
- Carboidrati 41 g 15%
- Grassi 3,4 g 4%
- Grassi saturi 0,6 g 3%
- Fibre 2,8 g 10%
- Zuccheri 27 g —
- Sodio 1615 mg 70%
- Colesterolo 3 mg 1%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0,4 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,28 mg 2%
- Vitamina K 0,5 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0,22 mg 17%
- Niacina (B3) 1,2 mg 7%
- Acido pantotenico (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Folati (B9) 23 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 8 mg 1%
Minerali
- Calcio 32 mg 2%
- Ferro 1 mg 6%
- Magnesio 24 mg 6%
- Fosforo 38 mg 3%
- Potassio 119 mg 3%
- Zinco 0,32 mg 3%
- Rame 0,13 mg 14%
- Manganese 0,25 mg 11%
- Selenio 1,8 µg 3%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 220 | 3,3 g | 41 g | 3,4 g |
| 1 porzione | 16 g | 35 | 0,5 g | 6,6 g | 0,5 g |
| 2 porzioni | 32 g | 70 | 1,1 g | 13 g | 1,1 g |
| ½ porzione | 8 g | 18 | 0,3 g | 3,3 g | 0,3 g |
| 3 porzioni | 48 g | 106 | 1,6 g | 20 g | 1,6 g |
| 4 porzioni | 64 g | 141 | 2,1 g | 26 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 1,7 g | 21 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 330 | 5 g | 62 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 440 | 6,6 g | 83 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 550 | 8,3 g | 103 g | 8,5 g |
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Domande su salsa hoisin
Che cos’è la salsa hoisin e che sapore ha?
È una salsa densa e scura della cucina cinese, preparata di solito con soia fermentata, zucchero, aceto e spezie. Il gusto è dolce e sapido, con una nota speziata; non contiene necessariamente frutti di mare, nonostante il nome possa trarre in inganno.
Come si usa la salsa hoisin in cucina?
Spalmane un velo su anatra o maiale prima di terminare la cottura alla griglia, oppure aggiungila alla fine in padella per insaporire verdure e noodles. Per una salsa da intingere, stemperala con poca acqua e qualche goccia di aceto o succo di lime.
La salsa hoisin va cotta?
No: puoi usarla direttamente come condimento o salsa da intingere. Se la cuoci, aggiungila negli ultimi minuti e mescola spesso: l’elevato contenuto di zuccheri può farla bruciare se resta a contatto con una padella molto calda.
Con quali piatti si abbina la salsa hoisin?
È famosa con l’anatra alla pechinese, servita in crêpe sottili con cetriolo e cipollotto, ed è ottima anche con involtini primavera e carne alla griglia. Provala con tofu saltato o verdure croccanti se vuoi un’alternativa senza carne.
Come si conserva la salsa hoisin dopo l’apertura?
Richiudi bene il flacone o il barattolo e conservalo in frigorifero. Usa un cucchiaio pulito per prelevarla e segui le indicazioni di conservazione riportate sulla confezione.
La salsa hoisin può sostituire la salsa di ostriche?
Può sostituirla in una marinata o in un piatto saltato, ma il risultato sarà più dolce e meno sapido, senza il gusto di mare della salsa di ostriche. Per avvicinarti al profilo originale, usane poca e aggiungi qualche goccia di salsa di soia.
La salsa hoisin contiene glutine o soia?
Spesso contiene soia e ingredienti derivati dal frumento, ma la ricetta cambia da un prodotto all’altro. Se devi evitare uno di questi ingredienti, controlla la lista degli ingredienti e le avvertenze sulla confezione.
La salsa hoisin è molto salata?
Sì: un cucchiaio da 16 g apporta 258 mg di sodio. Usane poca alla volta e assaggia il piatto prima di aggiungere altro sale o salsa di soia.
Fonte: USDA FoodData Central 172886 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
