Sapere cosa c’è nel piatto
Cheesecake
Calorie e valori nutrizionali
senza base di torta
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 183 kcal —
- Proteine 10 g 20%
- Carboidrati 19 g 7%
- Grassi 7,3 g 9%
- Grassi saturi 3,9 g 20%
- Fibre 0,3 g 1%
- Zuccheri 16 g —
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 183 | 10 g | 19 g | 7,3 g |
| 50 g | 50 g | 92 | 5 g | 9,3 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 275 | 15 g | 28 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 366 | 20 g | 37 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 458 | 25 g | 47 g | 18 g |
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Domande su cheesecake
Come si evita che la cheesecake si crepi in superficie?
Cuocila a temperatura moderata, senza aprire spesso il forno, e spegnilo quando il centro è ancora leggermente tremolante. Lasciala raffreddare gradualmente nel forno socchiuso: uno sbalzo di temperatura può farla crepare.
Come si prepara una base di biscotti per la cheesecake?
Sbriciola finemente i biscotti secchi, mescolali con burro fuso e pressali sul fondo dello stampo, anche con il dorso di un cucchiaio. Fai rassodare la base in frigorifero prima di versarvi la crema.
Come capisci quando la cheesecake cotta è pronta?
I bordi devono essere fermi, mentre il centro può oscillare appena se muovi delicatamente lo stampo. Si rassoda raffreddandosi: cuocerla finché il centro è del tutto fermo rischia di renderla asciutta.
Quanto si conserva la cheesecake in frigorifero?
Tienila coperta e refrigerata; in genere si conserva per tre o quattro giorni. Puoi congelarla già tagliata a fette, avvolgendo ogni fetta con cura, e scongelarla in frigorifero.
Come si fa una cheesecake senza cottura?
Mescola formaggio cremoso con zucchero e panna montata, poi incorpora gelatina ammorbidita e sciolta se la ricetta la prevede. Versa la crema sulla base fredda e lasciala rassodare in frigorifero per diverse ore.
Con che cosa si serve la cheesecake?
Sta bene con frutti di bosco freschi o una salsa di lamponi, fragole o frutti della passione; anche scorza di limone e frutta di stagione ne bilanciano la cremosità. Per una versione classica, servila fredda senza coperture.
Che differenza c’è tra cheesecake e cheesecake da preparato?
La cheesecake da preparato si ottiene con una miscela confezionata da completare secondo le istruzioni; la cheesecake fatta in casa parte da ingredienti scelti e può essere cotta oppure senza cottura. La versione da preparato apporta 274 kcal per 100 g.
Fonte: BLS (Germany) D4A3000 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
