Rulouri de șuncă

Amestecă brânza cu hrean sau verdeață tocată, întinde un strat subțire pe feliile de șuncă și rulează-le strâns. Lasă-le la frigider aproximativ 30 de minute înainte să le tai sau să le servești, ca să-și păstreze forma.

Încearcă salată de boeuf, cremă de brânză cu hrean, pastă de ou sau o umplutură simplă din brânză proaspătă și castravete murat mărunțit. Dacă umplutura e moale, scurge bine ingredientele zemoase înainte de a le amesteca.

Alege felii întregi, suficient de mari și flexibile cât să poți pune umplutura și să le rulezi fără să se rupă. Feliile foarte subțiri se pot crăpa; cele groase se rulează mai greu și pot acoperi gustul umpluturii.

Da. Așază-le într-un vas termorezistent și încălzește-le la 180 °C timp de aproximativ 10–15 minute, până când umplutura e fierbinte; acoperă vasul dacă șunca începe să se usuce. Rulourile cu maioneză sau salată rece se servesc mai bine neîncălzite.

Pune rulourile într-un recipient închis și păstrează-le la frigider, la cel mult 4 °C. Cele umplute cu brânză proaspătă, ou sau maioneză sunt mai bune consumate în una-două zile; nu le lăsa la temperatura camerei mai mult de două ore.

Pentru o variantă fără carne, folosește felii late de dovlecel sau vinete coapte și răcite, bine șterse de apă. Dacă vrei să păstrezi gustul de carne, felii de piept de curcan gătit și răcit se rulează în jurul aceleiași umpluturi.

Rulourile de șuncă sunt, de obicei, felii de șuncă înfășurate în jurul unei umpluturi, pe când rulada tip cârnat este un produs compact, feliat ca un mezel. Rulada tip cârnat are 173 kcal și 12,2 g grăsimi la 100 g.