Știi ce ai în farfurie
Ragù de pui
Calorii și informații nutriționale
cu legume
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 75 kcal —
- Proteine 9,3 g 19%
- Glucide 3,7 g 1%
- Grăsimi 2,3 g 3%
- Grăsimi saturate 1,1 g 6%
- Fibre 1,4 g 5%
- Zaharuri 1,8 g —
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 75 | 9,3 g | 3,7 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 4,7 g | 1,9 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 113 | 14 g | 5,6 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 150 | 19 g | 7,4 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 188 | 23 g | 9,3 g | 5,8 g |
Alimente similare
- Tocăniță de puicu ciuperci118 kcal / 100 g
- Ragù de porccu legume146 kcal / 100 g
- Ragù de mielcu morcovi165 kcal / 100 g
- Ragout fin de pui219 kcal / 100 g
- Tocană de pui cu legumeconservat65 kcal / 100 g
- Tocăniță de pui cu boiacu sos184 kcal / 100 g
- Supă de puicu carne de pui și legume56 kcal / 100 g
- Mâncare de pui la cuptorcu smântână sau crème fraîche120 kcal / 100 g
- Ragout de carnetoate tipurile101 kcal / 100 g
Întrebări despre Ragù de pui
Cum faci ragù de pui să iasă fraged și gustos?
Rumenește bucățile de pui, apoi gătește-le încet cu ceapă, morcov, țelină, roșii și puțin lichid, într-o oală acoperită. Lasă sosul să fiarbă domol până când carnea se desface ușor; dacă se usucă, adaugă puțină apă sau supă.
Ce parte de pui e mai potrivită pentru ragù?
Pulpele dezosate rămân fragede după fierbere îndelungată și se pot rupe ușor în fâșii. Pieptul merge și el, dar adaugă-l mai târziu sau gătește-l mai puțin, ca să nu se usuce.
Cu ce paste se servește ragù de pui?
Se potrivește cu tagliatelle, pappardelle sau rigatoni, ale căror forme țin bine sosul. Îl poți servi și peste mămăligă ori cu piure de cartofi.
Cum păstrezi ragù de pui rămas?
Pune-l la frigider într-un recipient închis, după ce s-a răcorit, și consumă-l în cel mult trei zile. Pentru păstrare mai lungă, congelează-l în porții; dezgheață-l la frigider și încălzește-l până e fierbinte uniform.
Cum te asiguri că puiul din ragù este gătit în siguranță?
Verifică bucata cea mai groasă cu un termometru: centrul trebuie să ajungă la 75 °C. Nu folosi tocătorul sau ustensilele care au atins pui crud pentru ingredientele gata de servit fără să le speli.
Care este diferența dintre ragù de pui și tocănița de pui?
Ragù-ul este un sos consistent, gătit lent, în care carnea se mărunțește și se amestecă în sos; tocănița păstrează de obicei bucăți mai mari de carne și poate avea mai mult lichid. Ragù-ul se servește frecvent cu paste.
Sursa: BLS (Germany) Y564523 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
