Pastă de somon

Mărunțește somonul gătit cu cremă de brânză, puțină zeamă de lămâie și mărar. Pentru o textură mai rustică, zdrobește ingredientele cu furculița; pentru o pastă fină, folosește un blender și adaugă crema treptat.

Da. Somonul afumat se pasează direct cu cremă de brânză, mărar și lămâie; gustă înainte să adaugi sare, fiindcă peștele poate fi deja sărat. Pentru o aromă mai blândă, combină-l cu somon gătit.

Pune-o într-un recipient curat, închis, la frigider și consum-o în cel mult două zile. Nu o lăsa la temperatura camerei mai mult de două ore; dacă a stat mai mult, arunc-o.

Întinde-o pe pâine prăjită, crackers sau felii de castravete. Merge bine cu mărar, ceapă verde, capere și zeamă de lămâie, iar ca umplutură se potrivește în sandvișuri și ouă fierte.

Pentru o pastă mai ușoară și acrișoară, folosește iaurt grecesc bine scurs; adaugă-l puțin câte puțin, ca să nu subțiezi prea mult compoziția. Ricotta dă o textură moale și un gust mai puțin acru.

Pasta de somon este de obicei o cremă tartinabilă făcută din somon amestecat cu brânză sau alt ingredient cremos. Pateul de somon poate avea o textură mai densă și se găsește adesea ca produs preparat; în medie, are 355 kcal la 100 g, față de 259 kcal în pasta de somon.

Pasta de somon are 12 g de proteine la 100 g, iar crema de brânză cu somon are 10,7 g. Rețetele diferă, dar peștele este ingredientul care contribuie cel mai mult la proteine.