Știi ce ai în farfurie
Orez cu bob scurt
Calorii și informații nutriționale
alb, fiert, cu sare
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 129 kcal —
- Proteine 2,3 g 5%
- Glucide 29 g 10%
- Grăsimi 0,3 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 0,4 g 1%
- Zaharuri 0,1 g —
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 2,3 g | 29 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 1,2 g | 14 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 3,5 g | 43 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 4,6 g | 57 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 5,8 g | 72 g | 0,8 g |
Alimente similare
Întrebări despre Orez cu bob scurt
Trebuie să speli orezul cu bob scurt înainte să-l gătești?
Da, clătește-l de câteva ori în apă rece, până când apa devine mai puțin tulbure; astfel îndepărtezi amidonul de la suprafață. Pentru sushi, nu-l freca și nu-l lăsa la înmuiat după clătire.
Cum fierbi orezul cu bob scurt ca să iasă lipicios, dar nu fleșcăit?
Pune o măsură de orez clătit și scurs cu aproximativ 1,2 măsuri de apă într-o cratiță cu capac. Adu la fierbere, apoi gătește la foc mic 12–15 minute fără să ridici capacul; lasă-l acoperit încă 10 minute.
La ce mâncăruri se folosește orezul cu bob scurt?
Este potrivit pentru sushi, onigiri și budincă de orez, fiindcă boabele devin moi și se lipesc între ele. Îl poți folosi și în terciuri de orez, dar nu este alegerea obișnuită pentru pilaf cu boabe separate.
Cum păstrezi orezul cu bob scurt gătit?
Întinde-l într-un strat subțire ca să se răcească repede, apoi pune-l într-un recipient închis la frigider în cel mult două ore. Păstrează-l până la trei zile și reîncălzește-l o singură dată, până este fierbinte și aburește uniform.
Pot înlocui orezul cu bob scurt cu orez cu bob lung?
Da, dar rezultatul va fi mai puțin lipicios și boabele vor rămâne mai separate. Pentru sushi sau onigiri, înlocuirea nu este ideală; pentru o garnitură simplă, orezul cu bob lung se potrivește.
Care este diferența dintre orezul cu bob scurt și cel cu bob mediu?
Ambele tind să devină lipicioase, însă bobul scurt este de obicei mai rotund și mai compact după fierbere. Orezul alb cu bob mediu fiert are 130 kcal la 100 g, față de 129 kcal la 100 g pentru orezul cu bob scurt.
Sursa: slv 4591 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
