Știi ce ai în farfurie
Lutefisk
Calorii și informații nutriționale
tratat cu leșie, înmuiat în apă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 46 kcal —
- Proteine 11 g 22%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 11 g | 0 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 5,5 g | 0 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 17 g | 0 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 22 g | 0 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 28 g | 0 g | 0,5 g |
Alimente similare
Întrebări despre Lutefisk
Ce este lutefisk?
Este un preparat nordic din pește alb uscat, de obicei cod, rehidratat și tratat cu leșie alimentară. Înainte să fie gătit, peștele se înmoaie îndelung în apă pentru a îndepărta leșia.
Cum se gătește lutefisk fără să se destrame?
Așază bucățile într-un vas uns, cu pielea în jos, sărează-le și coace-le acoperite la 200 °C aproximativ 30–40 de minute, până când carnea devine opacă și se desface ușor. Lutefisk eliberează multă apă, așa că scurge lichidul înainte de servire.
Cu ce se servește lutefisk?
Se servește adesea cu cartofi fierți, piure de mazăre și sos alb sau unt topit. În unele mese nordice apare și cu bacon rumenit ori muștar.
Cum se prepară lutefisk înainte de gătit?
Dacă îl cumperi deja rehidratat, clătește-l și tamponează-l cu prosoape de hârtie înainte să-l gătești. Nu prepara acasă lutefisk folosind leșie caustică: tratarea și clătirea necorespunzătoare pot lăsa un produs periculos.
Cum se păstrează lutefisk?
Ține lutefisk proaspăt la frigider și gătește-l până la data indicată pe ambalaj; după gătire, răcește resturile prompt și păstrează-le acoperite la frigider. Dacă este congelat, dezgheață-l în frigider, nu pe blat.
Lutefisk și lutefish sunt același aliment?
Da. „Lutefish” este o altă denumire pentru lutefisk, peștele alb uscat și rehidratat cu leșie; numele nu desemnează o specie separată.
Ce are mai multă proteină, lutefisk sau lutefish?
Lutefish are mai multă proteină: 19,3 g la 100 g, față de 11 g în lutefisk.
Sursa: mvt 04.020 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
