Știi ce ai în farfurie
Lapte de vacă
Calorii și informații nutriționale
lichid, conținut normal de grăsime (~3,5%), crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 63 kcal —
- Proteine 3,3 g 7%
- Glucide 5,4 g 2%
- Grăsimi 3,2 g 4%
- Grăsimi saturate 2,1 g 11%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 5,4 g —
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 3,3 g | 5,4 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 1,7 g | 2,7 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 5 g | 8,1 g | 4,8 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 6,6 g | 11 g | 6,4 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 8,3 g | 14 g | 8 g |
Alimente similare
Întrebări despre Lapte de vacă
Cum faci spumă de lapte pentru cafea?
Folosește lapte rece și un tel cu abur sau un spumator; încălzește-l până la aproximativ 60–65 °C, fără să-l fierbi. Laptele cu mai multe proteine face, de regulă, o spumă mai stabilă.
Cum păstrezi laptele după ce ai deschis ambalajul?
Pune-l imediat la frigider, bine închis, și nu-l lăsa pe masă mai mult decât timpul necesar servirii. Laptele UHT nedeschis poate sta în cămară, dar după deschidere se păstrează la frigider, ca laptele pasteurizat.
Cum alegi laptele pentru sos bechamel?
Laptele integral dă un sos mai catifelat. Toarnă-l treptat peste făina călită în unt, amestecând continuu cu telul; fierbe sosul la foc mic câteva minute, până se îngroașă.
În ce preparate se folosește laptele de vacă?
Este ingredient de bază în orez cu lapte, griș cu lapte, budinci și clătite. Pentru orezul cu lapte, fierbe orezul direct în lapte la foc mic și amestecă des ca să nu se prindă.
Cu ce poți înlocui laptele de vacă într-o rețetă?
În terci, clătite sau prăjituri, băutura de soia neîndulcită poate înlocui laptele în aceeași cantitate. Pentru piure sau sosuri, folosește băutură de soia ori apă; gustul și textura preparatului se pot schimba.
Trebuie să fierbi laptele crud înainte să-l bei?
Da. Încălzește-l până dă în clocot și lasă-l să fiarbă scurt, apoi răcește-l repede și pune-l la frigider; laptele crud poate conține germeni pe care fierberea îi distruge.
Sursa: ausnut F005632 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
