Știi ce ai în farfurie
Ignamă albă
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 102 kcal —
- Proteine 2,6 g 5%
- Glucide 22 g 8%
- Grăsimi 0,1 g 0%
- Fibre 2,2 g 8%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 2,6 g | 22 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1,3 g | 11 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 3,9 g | 32 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 5,2 g | 43 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 6,5 g | 54 g | 0,3 g |
Alimente similare
Întrebări despre Ignamă albă
Cum se fierbe ignama albă?
Curăț-o de coajă, taie-o în bucăți și fierbe-o în apă cu sare aproximativ 20–25 de minute, până când intră ușor furculița. Scurge-o și servește-o simplă sau zdrobește-o.
Se poate coace ignama albă la cuptor?
Da. Taie tuberculul curățat în cuburi, amestecă-le cu puțin ulei și coace-le la 200 °C timp de 30–40 de minute, întorcându-le o dată, până se rumenesc și se înmoaie.
Cum se păstrează ignama albă?
Ține tuberculii întregi într-un loc uscat, răcoros și întunecos, cu aerisire, nu în frigider. După ce ai tăiat-o, acoperă bine suprafața și păstreaz-o la frigider, apoi gătește-o în câteva zile.
Ce preparate se fac cu ignamă albă?
Fiartă și pisată până devine elastică, se folosește la pounded yam, un preparat vest-african servit cu supe și tocane. O poți pune și în tocane cu roșii, ceapă și condimente.
Se poate mânca ignama albă crudă?
Nu este potrivită pentru consum crud: curăț-o și gătește-o bine înainte de a o mânca. Fierberea, coacerea sau prăjirea îi înmoaie pulpa amidonoasă.
Ignama albă și ignama sunt același aliment?
Numele se suprapun, dar pot desemna tipuri diferite de tuberculi. În comparația nutrițională, ignama are 87 kcal și 4,2 g de fibre la 100 g, iar ignama albă are 102 kcal și 2,2 g de fibre.
Sursa: mext 02027 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
