Apă gazoasă

Nu neapărat: „apă gazoasă” descrie apa cu dioxid de carbon, iar „apă minerală carbogazoasă” este apă minerală care conține sau a primit dioxid de carbon. Pe etichetă, uită-te dacă este menționată și mineralizarea.

Pentru băut, alege bule fine dacă vrei o senzație mai blândă și bule mari dacă preferi o efervescență pronunțată. În cocktailuri, apa foarte rece și bine carbonatată păstrează mai mult timp băutura vioaie.

Înlocuiește o parte din lapte sau din apa plată cu apă gazoasă rece: bulele pot face aluatul mai aerat și clătitele mai ușoare. Încorporeaz-o la final și gătește clătitele imediat, înainte să se piardă efervescența.

Închide bine capacul și pune sticla la frigider; apa rece își păstrează mai bine dioxidul de carbon. Toarnă fără să agiți sticla și consum-o cât timp încă are bule.

Merge cu suc de lămâie sau lime, mentă și fructe tăiate pentru o băutură simplă, fără sirop. În cocktailuri, se adaugă de obicei la final, ca să nu se risipească bulele când amesteci.

Apa tonică are gust amar-dulce și, în datele disponibile, 9 g de carbohidrați la 100 g; apa gazoasă simplă nu are carbohidrați. Nu le înlocui una cu alta fără să ții cont de gustul și dulceața tonicei.

De regulă, da, mai ales în aluatul de clătite sau în băuturi. Dacă rețeta se bazează pe gustul mineral al apei ori pe mineralele ei, rezultatul poate fi diferit.