ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศ

ถ้าเป็นถั่วสุกพร้อมกิน ให้อุ่นในหม้อด้วยไฟอ่อนประมาณ 5–8 นาที คนเป็นระยะจนร้อนทั่ว ไม่ต้องต้มเดือดนานเพราะเม็ดถั่วอาจแตกและซอสข้นติดก้นหม้อ

ได้ ตักใส่ภาชนะที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ปิดฝาหลวม ๆ แล้วอุ่นครั้งละประมาณ 1 นาที คนและตรวจความร้อนก่อนอุ่นต่อ เพื่อให้ร้อนทั่วและไม่กระเด็น

ย้ายถั่วและซอสใส่ภาชนะปิดฝาแล้วแช่ตู้เย็น ใช้ให้หมดภายใน 3–4 วัน และอุ่นเฉพาะส่วนที่จะกิน ไม่ควรวางกระป๋องที่เปิดแล้วไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน

กินกับขนมปังปิ้ง ไข่ดาว หรือมันฝรั่งอบเป็นมื้อเรียบง่ายก็ได้ ถ้าต้องการเพิ่มผัก ลองใส่เห็ด หอมหัวใหญ่ หรือผักโขมลงอุ่นพร้อมซอส

ใช้เป็นไส้สำหรับมันฝรั่งอบ หรือเติมลงในซุปผักและสตูว์ช่วงท้ายการปรุง เพราะถั่วสุกอยู่แล้ว แค่เคี่ยวให้ร้อนและให้รสซอสเข้ากับส่วนผสมอื่น

ใช้ถั่วขาวสุกกับซอสมะเขือเทศปรุงรสเองแทนได้ โดยเติมถั่วลงในซอสแล้วเคี่ยวสั้น ๆ ให้ซึมรส หากใช้ถั่วขาวกระป๋องที่แช่น้ำเกลือ ให้สะเด็ดน้ำก่อนเพื่อไม่ให้ซอสเจือจาง